matlyLag og del matglede
  1. Hjem
  2. Middag
  3. Poulet Yassa (Senegalesisk kylling)

Annonse · Pair Perspective

Mens maten godgjør seg: Hvor likt opplever dere forholdet?

En forholdstest for par · Gratis og uten registrering

Ta gratis test↗ (åpnes i ny fane)

Relaterte oppskrifter

moroccan-chicken-tagine

Tagine med kylling og sitron

1 t
-
a-rustic-bowl-of-senegalese-maafe-peanut-stew-with

Senegalsk maafe med peanøtt og okse

1 t
-
Generated Image November 25, 2025 - 4_51PM

Thié Bou Yapp (Senegalesisk lam og ris)

2:02 t
-
carmalized-tomato-soup

Karamellisert tomat- og sjalottløkssuppe

1:15 t
5.0
pannekaker-rokt-laks

Urtepannekaker med røkt laks, dill og sitroncrème

45 min
5.0
poulet yassavestafrikanskkaramellisert løksitronkyllingsenegal
matly
All systems operational
FacebookInstagramTwitterYouTube
HjemAlle oppskrifterJulematMiddag etter råvareOmFAQKjernetempVinanmeldelserPersonvernVilkår

Har du en oppskrift du vil dele? Send den til oss på hei@matly.no, så kan vi publisere den på siden!

© 2026 matly as. All rights reserved.

matlyLag og del matglede
  • Logg inn
poulet-yassa

Poulet Yassa (Senegalesisk kylling)

0.0
0 vurderinger
Din vurdering
0
avatar
Rudolph Schmeler@rudolphschmeler
1:05 t
Difficulty: Medium (2 of 3)
Poulet Yassa er en klassiker fra Senegal kjent for sin skarpe sitronsmak, sødme fra karamellisert løk og saftige kyllinglår. Kyllingen marineres i sennep, hvitløk og sitron før den brunes og småkokes i en rik løksaus. Resultatet er en kraftig, syrlig og aromatisk gryterett som passer både til hverdag og helg. Server den med ris for et ekte vestafrikansk måltid.
Inneholder allergener
Sennep
Inspirert av:
Tayo Oredola
lowcarbafrica.com
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
  • kyllinglårm/skinn og bein4 stk
  • gul løktynne skiver2 stk
  • hvitløkfinhakket3 fedd
  • dijonsennep2 ss
  • sitronpresset sitronsaft2 stk
  • kyllingkraftusaltet240 ml
  • olivenolje3 ss
  • røkt paprikapulver1 ts
  • kajennepepperjuster etter styrke½ ts
  • buljongpulver lys (valgfritt)gir ekstra fylde1 ts
  • saltsmak til½ ts
  • persillefinhakket til servering1 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

  1. 1

    Skyll og tørk kyllinglår (4 stk) grundig med kjøkkenpapir.

    Legg dem i en stor bolle.

  2. 2

    Skrell gul løk (2 stk) og skjær dem i tynne skiver.

    Skrell hvitløk (3 fedd) og finhakk den.

    Ha begge deler i bollen med kyllingen.

  3. 3

    Press sitron (2 stk).

    Tilsett

    • sitronsaft

    • dijonsennep (2 ss)

    • røkt paprikapulver (1 ts)

    • kajennepepper (½ ts)

    • buljongpulver lys (1 ts)

    • salt (½ ts)

    i bollen.

    Vend godt slik at kyllingen dekkes av marinaden.

    Dekk til og sett i kjøleskap i minst 🕒2 timer, gjerne over natten.

  4. 4

    Ta kyllingen ut av kjøleskapet.

    Løft ut kyllinglårene og la løk og marinade bli igjen i bollen.

  5. 5

    Varm olivenolje (1 ½ ss) i en stor gryte eller stekepanne på middels høy varme.

    Brun kyllinglårene 4 til 🕒5 min per side til de får gyllen skorpe.

    Legg dem til side.

  6. 6

    Ha resten av olivenolje (1 ½ ss) i samme gryte.

    Tilsett løken og all marinaden.

    Stek på middels varme i 🕒10 min til løken er myk og karamellisert.

  7. 7

    Legg de brunede kyllinglårene tilbake i gryten.

    Hell over kyllingkraft (240 ml).

    Sett på lokk og la småkoke 15 til 🕒20 min til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet.

    Smak til med salt.

  8. 8

    Strø over finhakket frisk persille (1 ss) før servering.

  9. 9

    Server med jasminris, couscous eller ovnsstekte grønnsaker.

    En frisk salat med tomat og agurk passer godt ved siden av.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Vises etter godkjenning. for å kommentere med en gang.

Ingredienser(4 porsjoner)

  • 4 stkkyllinglårm/skinn og bein
  • 2 stkgul løktynne skiver
  • 3 feddhvitløkfinhakket
  • 2 ssdijonsennep
  • 2 stksitronpresset sitronsaft
  • 240 mlkyllingkraftusaltet
  • 3 ssolivenolje
  • 1 tsrøkt paprikapulver
  • ½ tskajennepepperjuster etter styrke
  • 1 tsbuljongpulver lys (valgfritt)gir ekstra fylde
  • ½ tssaltsmak til
  • 1 sspersillefinhakket til servering

Næringsinnhold

422kcalper porsjon
Protein
31 g
30 % av energien
Fett
29 g
63 % av energien
Karbohydrat
6,7 g
7 % av energien
Næringsinnhold per porsjon
Per porsjonMengdeAv dagsbehov
Energi422 kcal21 %
Fett29 g41 %
hvorav mettede fettsyrer7,2 g36 %
hvorav transfett0 g
Karbohydrat6,7 g3 %
hvorav sukkerarter6,0 g7 %
hvorav tilsatt sukker1,2 g
Kostfiber5,0 g20 %
Protein31 g62 %
Salt2,0 g34 %
Kolesterol109 mg

Alle 11 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan ikke fryses.

Tid

  • Tilberedning: 20 min
  • Koketid: 45 min
  • Totaltid: 1:05 t

Om retten

Kjøkken: SenegalesiskMåltid: MiddagIngredienser: 12Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 1443Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0