Sprø rissalat med kylling, agurk og chilidressing

Name: Sprø rissalat med kylling, agurk og chilidressing
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 700 g kokt ris; 1 ss mørk soyasaus; 1 ss chili crisp; 1 ss sesamolje; 1 stk agurk; 150 g edamamebønner; 1 stk avokado; 4 filet panert kyllingfilet; 0.6 dl gresk yoghurt; 0.6 dl majones; 0.6 dl sweet chili-saus; 0.5 ts paprikapulver; 1 klype salt; 2 stk vårløk; 1 ss sesamfrø

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

50 min

En frisk og mettende salat med ovnsbakt, sprø ris, saftig kylling, agurk, avokado og edamame. Risen vendes med soyasaus, sesamolje og chili crisp før den stekes gyllen og knasende i ovnen. Det hele samles med en kremet sweet chili-dressing som gir en fin balanse mellom sødme, syrlighet og litt hete. En moderne, asiatiskinspirert salat som passer like godt til middag som til en ekstra god lunsj.

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Soya

Melk

Laktose

Egg

Sesam

Voksne

Barn

Porsjoner4

kokt risavkjølt, gjerne fra dagen før700 g
mørk soyasaus1 ss
chili crisp1 ss
sesamolje1 ss
agurkstor1 stk
edamamebønneruten belg150 g
avokado1 stk
panert kyllingfilet4 filet
gresk yoghurt0.6 dl
majones0.6 dl
sweet chili-saus0.6 dl
paprikapulver½ ts
salt1 klype
vårløk2 stk
sesamfrø1 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Forvarm ovnen til 200 °C.

Fordel kokt ris (700 g) utover et stort stekebrett i et tynt lag.

Vend risen godt med:
mørk soyasaus (1 ss)
chili crisp (1 ss)
sesamolje (1 ss)
Spre risen utover igjen og stek i 30–35 min.

Vend risen etter omtrent halvparten av tiden, slik at den blir jevnt gyllen og sprø.
2
Tilbered panert kyllingfilet (4 filet) etter anvisningen på pakken til den er gjennomstekt og sprø.

La kyllingen hvile noen minutter før du skjærer den i små biter.
3
Skyll agurk (1 stk) og skjær den i tynne skiver.

Kok eller tin edamamebønner (150 g) etter anvisningen på pakken og la dem renne godt av.

Del avokado (1 stk) i to, fjern steinen og skallet, og skjær fruktkjøttet i terninger.

Skyll vårløk (2 stk) og skjær den i tynne ringer.
4
Rør sammen:
gresk yoghurt (0.6 dl)
majones (0.6 dl)
sweet chili-saus (0.6 dl)
paprikapulver (½ ts)
salt (1 klype)
Bland til en jevn og kremet dressing.
5
La den ferdigstekte risen avkjøles i 10 min slik at den beholder mest mulig sprøhet.

Ha agurk, edamamebønner og kylling i en stor bolle og vend inn dressingen.

Tilsett risen og avokadoen til slutt, og vend forsiktig sammen.
6
Fordel salaten i skåler og topp med vårløk og sesamfrø (1 ss).

Server med én gang mens risen fortsatt er sprø.

Litt ekstra chili crisp eller en skvis lime passer godt over for mer friskhet og hete.

Laget du denne?

Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Næringsinnhold

819kcalper porsjon

Protein: 33 g
Fett: 41 g
Karbohydrat: 76 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	819 kcal	41 %
Fett	41 g	59 %
hvorav mettede fettsyrer	6,3 g	32 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	76 g	29 %
hvorav sukkerarter	14 g	15 %
hvorav tilsatt sukker	9,6 g
Kostfiber	7,8 g	31 %
Protein	33 g	65 %
Salt	3,2 g	54 %
Kolesterol	71 mg

Alle 15 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for chili crisp er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 35 min
Totaltid: 50 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: SalatType rett: Blandet salatIngredienser: 15Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 19Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Sprø rissalat med kylling, agurk og chilidressing

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Viral dense bean salad med kylling og feta

Smashet agurksalat (Smashed Cucumber Salad)

Mango- avokadosalat med granateple, chili og koriander

Fargerik kyllingsalat med feta og honningdressing

Agurksalat

Sprø rissalat med kylling, agurk og chilidressing

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk