Utforsk oppskrifter

Julie Dahl

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

5.0 (1)

Denne retten kombinerer mild og fløyelsmyk laks med en karamellisert honningglasur og frisk smak av sitron. Den serveres på en seng av kremet risoni (eller småpasta) med sprø brokkolini og spinat som gir både farge og næring. En perfekt balanse mellom sødme, syrlighet og fylde – enkel nok for hverdagen, men imponerende nok for helg.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

1 t

5.0 (1)

Dette er en ukomplisert og barnevennlig fiskegrateng-pai med kremet saus, mild sennep og myk potetmos på toppen. Retten passer like godt til familiemiddag som til porsjonering i små former for travle hverdager. Den er proteinrik, mild på smak og lett å tilpasse med den fisken du har tilgjengelig. Perfekt når du vil lage én rett som både voksne og barn liker, og som kan fryses ned i porsjoner.

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

45 min

5.0 (1)

Disse tynne urtepannekakene har en frisk og balansert smak, der dill og gressløk gir et tydelig nordisk preg. Pannekakene får ekstra aroma fra finrevet sitronskall i røren, og fylles med en kremet blanding av røkt laks, sprø agurk, crème fraîche og dijonsennep. Resultatet er en elegant, men lettlaget rett som passer like godt til lunsj og lett middag som til forrett ved selskapelige anledninger.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

3.0 (1)

Dette er en frisk og moderne fiskerett der saftig skrei møter sødme fra mango og syrlige, salte asiatiske smaker. Sprøstekt skinn gir kontrast til den milde fisken, mens en enkel dressing med lime, soyasaus og fish sauce løfter hele retten. Nudler gjør den mer mettende, og resultatet er en balansert middag som både føles lett og tilfredsstillende. Perfekt når du vil lage noe litt annerledes med norsk sesongfisk.

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

24:20 t

- (0)

Hjemmelaget seilaks av seifilet: tørrsaltes i 10–12 timer, legges i røykpreget lake i 10–12 timer og oppbevares i olje. Denne retten er en mild og delikat variant av gravet fisk, laget med seifilet som først tørrsaltes og deretter legges i en lett røykpreget lake. Resultatet er saftig fisk med fin farge, balansert saltsmak og et hint av røyk, perfekt som pålegg, forrett eller del av et sjømatbord. Oppskriften krever litt tid, men lite aktiv jobbing, og gir et holdbart og anvendelig resultat som kan nytes over flere dager.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

40 min

- (0)

Ovnsbakt torsk er hverdagsmat på sitt mest pålitelige. Mild fisk, enkle grønnsaker og en klassisk hvit saus gir et resultat som alltid fungerer. Denne retten er lett å tilpasse etter hva du har i kjøleskapet, men grunnprinsippet er det samme. Skånsomt bakt fisk, saftige grønnsaker og et gratinert ostelag på toppen. Sunn, mettende og barnevennlig, uten å være kjedelig.

Jessica Eriksen

Difficulty: Medium (2 of 3)

40 min

- (0)

Dette er en klassisk, kremet fiskesuppe med hvitvin og ferske urter – enkel nok til hverdags, men luksuriøs nok til å imponere gjester. Suppen får en silkemyk smak fra smør og fløte, kombinert med delikate biter av laks, steinbit og reker. Grønnsakene gir friskhet og balanse, mens hvitvinen setter prikken over i-en. Perfekt som forrett eller hovedrett.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

30 min

- (0)

Dette er en kremet og intens lakserett inspirert av den virale “Marry Me”-stilen. Saftig laks med sprø skinn stekes først i panne før den trekkes ferdig i en fyldig saus med soltørkede tomater, fløte, hvitløk og urter. Resultatet er en perfekt balanse mellom rik, kremet saus og frisk smak fra tomat og basilikum. En rask hverdagsmiddag som føles som restaurantmat, og som faktisk er vanskelig å feile med.

Eli Marianne Huseby

Difficulty: Easy (1 of 3)

45 min

- (0)

Saftig ovnsbakt ørret med et sprøtt urtelokk av pinjekjerner, panko og friske urter, servert med lune dillpoteter i senneps- og honningdressing og klassisk syrlig agurksalat. En frisk og smakfull fiskemiddag som passer godt både til hverdag og helg. Det håndskrevne notatet oppgir ikke mengde poteter eller ovnstemperatur, så 800 g poteter og 200 °C er brukt her som praktiske utgangspunkter.

Jessica Eriksen

Difficulty: Easy (1 of 3)

50 min

- (0)

En elegant og smakfull rett som kombinerer sprø råraker av mandelpotet med saftig pannestekt steinbit og frisk løyromkrem. Syrlige agurkkuler og rå spinat gir et friskt løft, mens dill og rødløk tilfører aromatisk dybde. Retten balanserer kremet, sprøtt og friskt – perfekt som forrett eller lett hovedrett når du vil imponere med nordiske smaker.

Markus Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

35 min

- (0)

Kams er små, flate kaker av torskelever og grynmel som trekker i fiskekraft. Retten er gammel tradisjonsmat fra kysten av Møre og Romsdal. Når torsken kom inn om vinteren, ble det torsk, lever og rogn til middag i mange hjem. I stedet for å koke leveren som den var, laget man kams av den. Kamsene får en mild og rund smak av lever og en fast, saftig konsistens. Retten er en fin måte å bruke hele fisken på. Grynmel er finmalt bygg- eller havremel. Finner du det ikke, kan du bruke finmalt byggmel. Kams tåler godt å fryses.

Matly

Difficulty: Easy (1 of 3)

1:10 t

- (0)

Hel ovnsbakt havabbor med møre potetskiver, fargerik paprika og løk i en enkel kraft av hvitvin og olivenolje. Potetene får god tid i ovnen før fisken legges på, slik at havabboren holder seg saftig mens grønnsakene blir myke og smakfulle. En enkel middelhavsmiddag der fisk og tilbehør samles i samme rett.