Belgiske Trøfler med kakaopulver
Dette er det nærmeste jeg har kommet Jacobs belgiske trøfler, oppsiden er at denne ikke har plameolje eller estoffer. 4 porsjoner er ca. 20 trøfler, avhenging av størrelsen du vil ha.
Flan Pâtissier (Parisien)
En ekte fransk institusjon, flan pâtissier – eller flan parisien – er en av de store barndomsgledene mine. I dag deler jeg oppskriften til min normanniske mamma, den som fikk smaksløkene mine til å danse da jeg var liten. De siste årene har flanen fått et skikkelig comeback i Paris: konditorene lager den i alle slags smaker og konkurrerer om å være mest kreative. Men her blir det ingen dilldall – jeg gir deg den klassiske, den originale, den uforglemmelige… med vanilje!
Drukne epler med rom og krydder
Disse varme, krydrede eplene er møre, saftige og trukket i en tykk sirup med sukker, kanel, muskat og rom. Resultatet er en søt og aromatisk siderett eller dessert som passer like godt til grillmat som til pannekaker, iskrem eller julebord. En enkel rett med få ingredienser, men med stor smak og tydelig preg av amerikansk barbecue-tradisjon.
Sjokoladenøtter
Sprø valnøtter trukket i mørk sjokolade og krydret med chili, maldonsalt eller appelsinskall. Perfekt som konfekt, snacks eller til pynt på dessert.
Bakemester Harepus Pepperkaker
En klassisk pepperkakeoppskrift inspirert av Bakemester Harepus – perfekt for julestemning og hyggelig baking.
Tuxedo crème brûlée med sjokoladeganache
Denne elegante desserten kombinerer tre luksuriøse lag: en silkemyk sjokoladeganache i bunnen, klassisk vaniljekrem i midten og et sprøtt lag karamellisert sukker på toppen. Resultatet er en kontrastfylt crème brûlée som både er rik, kremet og sprø på samme tid. Perfekt som avslutning på en middag, til feiring eller når du vil imponere med en raffinert dessert som kan forberedes i god tid.
Sjokoladebrownies
Myke og seige brownies med rik sjokoladesmak.
Skumle geleøyne med vaniljesaus
Disse fargerike geleøynene er en superenkel og morsom Halloween-dessert som barna elsker. Kombinasjonen av rød og grønn gele gir en skummel effekt, mens ferdigkjøpte plastøyne eller spiselige godteriøyne gjør dem ekstra gøyale. Server med litt vaniljesaus rundt for en “slimete” look som gjør dette til et høydepunkt på Halloween-bordet. Perfekt for både barn og voksne som vil ha noe enkelt, men effektfullt.
Hjemmelaget rømmegrøt
Kremet og tradisjonsrik rømmegrøt med smørøy og kanel.
Jordbærblomster
Små, lagvise kaker med lys sukkerbunn, frisk kremostfyll og et raskt jordbærsyltetøy. Hver kake rulles i knust marengs og toppes med et jordbær som danner en blomst med bringebær i midten. Perfekt til kaffe, selskap eller dessert. Gir 8 småkaker.
Suspiro de Limeña – peruansk melkedessert med portvinsmarengs
Navnet kan oversettes til «en kvinnes sukk fra Lima» og denne desserten vil få deg til å sukke. Desserten er kjent for sin rike, søte smak og elegante kontrast mellom krem og marengs. Resultatet er en dessert som få i Norge har prøvd, og som er både dekadent og raffinert.
Honningsemifreddo med sprø sitroncrumble og salt sitronkaramell
En frisk og luksuriøs dessert som kombinerer myk semifreddo med honning, sprø og syrlig sitroncrumble og en fyldig karamell tilsatt sitron og et hint av salt. Teksturene spiller perfekt sammen – luftig krem, smøraktig crumble og intens karamell. Dette er en imponerende dessert som krever lite teknisk utstyr, men gir et resultat som smaker som noe fra MasterChef. Server den iskald og gjerne med litt ekstra sitronskall for en aromatisk finish.