Spørsmål og svar
Hvordan vet jeg at havabboren er ferdig?
Kjøttet skal være lyst, saftig og løsne lett fra ryggbeinet. Steketiden vil variere litt med størrelsen på fisken.
Kan jeg bruke en annen fisk enn havabbor?
Ja. Dorade, torsk eller annen fast hvit fisk fungerer godt. Tilpass steketiden etter tykkelsen og størrelsen på fisken.
Kan retten tilberedes uten hvitvin?
Ja. Bytt ut 75 ml hvitvin med samme mengde vann eller mild fiskekraft.
Kan ovnsbakt havabbor varmes opp dagen etter?
Ja, men fisken er best nylaget. Oppbevar rester i kjøleskapet i opptil 48 timer og varm dem forsiktig slik at fisken ikke blir tørr.
