Dette er et enkelt og robust speltbrød inspirert av den varianten Maria Skappel lenge har vært kjent for å lage hjemme. Deigen røres raskt sammen uten elting, og resultatet er et saftig og lett grovt brød med god tyggekraft. En rask heving og en avsluttende stekerunde direkte på rist gir en sprø og smakfull skorpe. Frøblandingen gir næring og tekstur, og brødet tåler fint å tilpasses etter hva du har i skapet, så lenge forholdet mellom vått og tørt beholdes. Oppskriften gir to brød og fungerer utmerket både til frokost, matpakker og som et allsidig hverdagsbrød.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

1:10 t

- (0)

En klassisk solbærgelé med dyp smak og naturlig syre fra bærene. Denne geléen får perfekt konsistens når du bruker faste, ikke-overmodne solbær som gir høyere naturlig pektin. Resultatet er en klar og fyldig gelé som passer til brødskiven, ost, yoghurt, and, vilt eller kjøttretter. Oppskriften gir ett glass myk og aromatisk gelé som holder seg lenge når den tappes på steriliserte glass.