Kikertgryte med søtpotet og spinat

Name: Kikertgryte med søtpotet og spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Middag
Ingredients: 2 ss olivenolje; 1 stk gul løk; 3 fedd hvitløk; 2.5 cm fersk ingefær; 1 ts spisskummen; 1 ts gurkemeie; 0.25 ts chiliflak; 480 g kokte kikerter; 800 g hermetiske hakkede tomater; 2.5 dl grønnsakskraft; 250 g søtpotet; 1 ts salt; 0.25 ts pepper; 3 neve fersk spinat; 2 ss gresk yoghurt; 2 ss fersk koriander; 0.25 stk sitron; 1 ss olivenolje; 1 klype chiliflak

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

30 min

Dette er en varmende og mettende kikertgryte som kombinerer søtpotet, aromatiske krydder og spinat til en fyldig hverdagsrett. Gryten lages på under en halvtime, passer både til ris og brød, og fungerer like godt som en enkel middag eller matboksrest. Smakene blir rundere etter noen minutters hvile, så retten passer også godt å lage litt i forkant.

🥬 Vegetarisk 🌱 Vegansk 🐟 Pescetariansk 🍏 Fleksitarianer 🕌 Halal ✡️ Kosher 🩸 Diabetiker-vennlig 🌾🚫 Glutenfri 🥛🚫 Laktosefri

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Voksne

Barn

Porsjoner4

olivenoljetil steking2 ss
gul løkskrelt og finhakket1 stk
hvitløkskrelt og finrevet3 fedd
fersk ingefærskrelt og finrevet2 ½ cm
spisskummen1 ts
gurkemeie1 ts
chiliflak¼ ts
kokte kikerteravrent480 g
hermetiske hakkede tomater800 g
grønnsakskraftevt. vann2 ½ dl
søtpotetskrelt og ternet250 g
salt1 ts
pepper¼ ts
fersk spinatskylt3 neve
gresk yoghurtevt. vegansk, til topping2 ss
fersk korianderfinhakket, til topping2 ss
sitroni båt¼ stk
olivenolje1 ss
chiliflak1 klype

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Skrell gul løk (1 stk) og finhakk den.

Skrell hvitløk (3 fedd) og riv den fint.

Skrell fersk ingefær (2 ½ cm) og riv den.

Skrell søtpotet (250 g) og skjær den i små terninger.
2
Varm olivenolje (2 ss) i gryten på middels varme.
3
Tilsett finhakket løk og stek til den blir myk, ca. 4 min.

Rør deretter inn revet hvitløk og ingefær og la det steke i 1 min.
4
Rør inn spisskummen (1 ts), gurkemeie (1 ts) og chiliflak (¼ ts) så krydderne får varme og aroma.
5
Tilsett avrent kokte kikerter (480 g) og vend dem inn så de dekkes av krydder og olje.
6
Ha i hermetiske hakkede tomater (800 g), grønnsakskraft (2 ½ dl) og terninger av søtpotet.

Tilsett salt (1 ts) og pepper (¼ ts) og rør godt.
7
Kok opp, sett på lokk med en liten åpning og la gryten småkoke i ca. 20 min til søtpoteten er mør.
8
Tilsett fersk spinat (3 neve) og rør til bladene faller sammen, cirka 1 min.
9
Ta gryten av varmen og la den stå i 5 min så smakene runder seg.
10
Ringle over olivenolje (1 ss) og dryss chiliflak (1 klype).

Topp med gresk yoghurt (2 ss), fersk koriander (2 ss) og en liten sitronskvis fra sitron (¼ stk).

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

320kcalper porsjon

Protein: 14 g
Fett: 11 g
Karbohydrat: 33 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	320 kcal	16 %
Fett	11 g	16 %
hvorav mettede fettsyrer	1,4 g	7 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	33 g	13 %
hvorav sukkerarter	13 g	15 %
hvorav tilsatt sukker	0,06 g
Kostfiber	16 g	66 %
Protein	14 g	28 %
Salt	2,7 g	46 %
Kolesterol	1 mg

Alle 19 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 20 min
Totaltid: 30 min

Om retten

Kjøkken: Måltid: MiddagIngredienser: 19Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Vegetarisk, Vegansk, Pescetariansk, Fleksitarianer, Halal, Kosher, Diabetiker-vennlig, Glutenfri, LaktosefriVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1879Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Kikertgryte med søtpotet og spinat

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Chili med søtpotet og italiensk pølse

Fiskeboller i karrisaus

Kyllingform med karri og blomkål

Tomatsuppe

Kyllingwrap med karridressing

Kikertgryte med søtpotet og spinat

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk