Hjemmelaget gyoza-deig

Name: Hjemmelaget gyoza-deig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Japansk
Ingredients: 200 g maizena; 70 g potetmel; 0.5 ts salt; 0.5 ts sukker; 2 dl vann; 1 ts rapsolje; 1 ss rapsolje

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

45 min

Denne hjemmelagde gyoza-deigen er et enkelt og pålitelig alternativ til ferdigkjøpte ark. Deigen er glutenfri og laget med maisenna og potetmel, noe som gir tynne, smidige deigark som er lette å jobbe med og perfekte til både steking og damping. Med noen få ingredienser og litt hviletid får du en elastisk deig som kan kjevles svært tynt uten å sprekke – ideelt for klassiske japanske gyoza eller andre dumplings.

🥬 Vegetarisk 🌱 Vegansk 🥛🚫 Laktosefri 🌾🚫 Glutenfri ✡️ Kosher 🕌 Halal

Ingen allergener oppdaget

Voksne

Barn

Porsjoner4

maizena200 g
potetmel70 g
salt½ ts
sukker½ ts
vannvarmt2 dl
rapsoljetil deig1 ts
rapsoljetil knaing og utbaking1 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Ha maizena (200 g) og potetmel (70 g) i en stor bolle.

Tilsett salt (½ ts) og sukker (½ ts), og rør godt med en tresleiv slik at alt blandes jevnt og klumper fjernes.
2
Hell det varmt vann (2 dl) gradvis over de tørre ingrediensene mens du rører kontinuerlig med tresleiven.

Fortsett å røre til blandingen samler seg til en grov deig.
3
La deigen avkjøle seg litt slik at den kan håndteres.

Smør hendene lett med litt av den nøytrale oljen, og kna deigen for hånd til den blir jevn og smidig.

Tilsett rapsolje (1 ts) i deigen underveis og fortsett å kna til den er elastisk.
4
Form deigen til en glatt ball og legg den i bollen.

Dekk bollen med lokk eller plastfolie, og la deigen hvile i 30 minutter slik at den blir lettere å kjevle.
5
Ta deigen ut av bollen og del den i små, jevne biter.

Rull hver bit til en kule i håndflaten.
6
Smør plastbrettet eller treplaten lett med rapsolje (1 ss).

Legg deigkulene på brettet, trykk dem flate med hånden, og kjevle dem deretter svært tynne med plastkjevle til runde ark klare til fylling.
7
Bruk de ferdige gyoza-arkene til klassiske japanske gyoza med kjøtt- eller grønnsaksfyll.

De fungerer også godt til wontons, dumplings eller små raviolier.

Fyll, brett og stek, damp eller kok etter ønsket oppskrift.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

271kcalper porsjon

Protein: 0,01 g
Fett: 3,6 g
Karbohydrat: 60 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	271 kcal	14 %
Fett	3,6 g	5 %
hvorav mettede fettsyrer	0,26 g	1 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	60 g	23 %
hvorav sukkerarter	0,63 g	1 %
hvorav tilsatt sukker	0,63 g
Kostfiber	0 g	0 %
Protein	0,01 g	0 %
Salt	0,86 g	14 %
Kolesterol	0 mg

Alle 7 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 30 min
Totaltid: 45 min

Om retten

Kjøkken: JapanskMåltid: MiddagIngredienser: 7Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Vegetarisk, Vegansk, Laktosefri, Glutenfri, Kosher, HalalVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1506Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Hjemmelaget gyoza-deig

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Viral dumplingform med kokos og rød curry

Dumplings i Form med Kokos og Rød Curry

Blanket dumplings med svinekjøtt og chiliolje

Kyllingtallerken med Bretagnesaus

Kylling med ost, bacon og ranch

Hjemmelaget gyoza-deig

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk