Utforsk oppskrifter

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

50 min

5.0 (1)

En varm og rustikk middelhavsrett med saftige blåskjell dampet i en aromatisk saus av tomater, hvitvin, hvitløk, chili og friske urter. Tomatsausen får småkoke til smakene blir dype og fyldige, før blåskjellene tilsettes helt mot slutten. Server retten rykende varm med godt brød som kan suge opp den smakfulle sausen.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

1 t

5.0 (1)

Dette er en ukomplisert og barnevennlig fiskegrateng-pai med kremet saus, mild sennep og myk potetmos på toppen. Retten passer like godt til familiemiddag som til porsjonering i små former for travle hverdager. Den er proteinrik, mild på smak og lett å tilpasse med den fisken du har tilgjengelig. Perfekt når du vil lage én rett som både voksne og barn liker, og som kan fryses ned i porsjoner.

marianne andresen

Difficulty: Easy (1 of 3)

10 min

5.0 (1)

Enkel, sunn og frisk salat

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

45 min

5.0 (1)

Disse tynne urtepannekakene har en frisk og balansert smak, der dill og gressløk gir et tydelig nordisk preg. Pannekakene får ekstra aroma fra finrevet sitronskall i røren, og fylles med en kremet blanding av røkt laks, sprø agurk, crème fraîche og dijonsennep. Resultatet er en elegant, men lettlaget rett som passer like godt til lunsj og lett middag som til forrett ved selskapelige anledninger.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

3.0 (1)

Dette er en frisk og moderne fiskerett der saftig skrei møter sødme fra mango og syrlige, salte asiatiske smaker. Sprøstekt skinn gir kontrast til den milde fisken, mens en enkel dressing med lime, soyasaus og fish sauce løfter hele retten. Nudler gjør den mer mettende, og resultatet er en balansert middag som både føles lett og tilfredsstillende. Perfekt når du vil lage noe litt annerledes med norsk sesongfisk.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

1 t

- (0)

En lett og delikat rett der myke gnocchi av potet og rismel blandes med sødmefullt brunt krabbekjøtt og friske urter. Smaken er ren og sjøpreget, mens konsistensen er luftig og myk. Oppskriften er inspirert av Stephen Crane, kjøkkensjef ved idylliske Ockenden Manor i Sussex, kjent for sin raffinerte, franskinspirerte matlaging. Retten fungerer som en elegant forrett, men kan enkelt gjøres om til en hovedrett ved å øke porsjonene eller servere med en rik saus.

Jessica Eriksen

Difficulty: Medium (2 of 3)

25 min

- (0)

En luksuriøs forrett hvor fersk kongekrabbe stekes i smør til kjøttet blir saftig og karamellisert, og serveres på en silkemyk kremostsaus med frisk chimichurri. En perfekt balanse av sødme, syre og urter. Retten ser eksklusiv ut, men krever lite forberedelse — og smaken er ren restaurantkvalitet.

Henrik Aas

Difficulty: Easy (1 of 3)

24:20 t

- (0)

Hjemmelaget seilaks av seifilet: tørrsaltes i 10–12 timer, legges i røykpreget lake i 10–12 timer og oppbevares i olje. Denne retten er en mild og delikat variant av gravet fisk, laget med seifilet som først tørrsaltes og deretter legges i en lett røykpreget lake. Resultatet er saftig fisk med fin farge, balansert saltsmak og et hint av røyk, perfekt som pålegg, forrett eller del av et sjømatbord. Oppskriften krever litt tid, men lite aktiv jobbing, og gir et holdbart og anvendelig resultat som kan nytes over flere dager.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

30 min

- (0)

Dette er en elegant, men rett-på-sak blåskjellrett der safran, sitrus og fløte gir en rund og aromatisk saus. Skjellene dampes raskt i vin og urter for å bevare saftigheten, før kraften kokes inn og blir til en silkemyk krem. Resultatet er luksuriøst uten å bli tungt, perfekt både som forrett og lett hovedrett med godt brød til.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

40 min

- (0)

Ovnsbakt torsk er hverdagsmat på sitt mest pålitelige. Mild fisk, enkle grønnsaker og en klassisk hvit saus gir et resultat som alltid fungerer. Denne retten er lett å tilpasse etter hva du har i kjøleskapet, men grunnprinsippet er det samme. Skånsomt bakt fisk, saftige grønnsaker og et gratinert ostelag på toppen. Sunn, mettende og barnevennlig, uten å være kjedelig.

Jessica Eriksen

Difficulty: Medium (2 of 3)

40 min

- (0)

Dette er en klassisk, kremet fiskesuppe med hvitvin og ferske urter – enkel nok til hverdags, men luksuriøs nok til å imponere gjester. Suppen får en silkemyk smak fra smør og fløte, kombinert med delikate biter av laks, steinbit og reker. Grønnsakene gir friskhet og balanse, mens hvitvinen setter prikken over i-en. Perfekt som forrett eller hovedrett.

Anne Olsen

Difficulty: Easy (1 of 3)

1 t

- (0)

En grunnkraft laget av fiskebein, hode og grønnsaker, perfekt som base for supper og sauser. 1 porsjon gir ca. 1 liter kraft