Blåskjell i safran- og sitruskrem

Name: Blåskjell i safran- og sitruskrem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: FR
Ingredients: 1.8 kg blåskjell; 3 dl hvitvin; 3 dl vann; 4 stk fersk timian; 2 fedd hvitløk; 1.2 dl kremfløte; 0.25 g safrantråder; 1.5 ts appelsinskall; 1.5 ts sitronskall; 40 g usaltet smør; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 3.5 dl blåskjellkraft; 4 skive landbrød

0.0

0 vurderinger

Jonas Enge@maccyber

30 min

Dette er en elegant, men rett-på-sak blåskjellrett der safran, sitrus og fløte gir en rund og aromatisk saus. Skjellene dampes raskt i vin og urter for å bevare saftigheten, før kraften kokes inn og blir til en silkemyk krem. Resultatet er luksuriøst uten å bli tungt, perfekt både som forrett og lett hovedrett med godt brød til.

🐟 Pescetariansk 🍏 Fleksitarianer 🫒 Middelhavsdiett

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Bløtdyr

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner4

skalldyr sjømat safran kremet blåskjell sitrus