Blomkålsalat med granateple og pistasjnøtter
Denne blomkålsalaten kombinerer to helt ulike uttrykk av samme grønnsak. Mør, ovnsbakt blomkål gir dybde og varme, mens rå, revet blomkål tilfører friskhet og crunch. Sammen med søtsyrlige granateplekjerner, urter med tydelig karakter og nøtteaktige pistasjnøtter blir dette en salat med både tekstur og balanse. Den fungerer like godt som selvstendig rett på et mezze-bord som tilbehør til kylling, lam eller vegetariske hovedretter. Salaten kan forberedes flere timer i forveien og blandes rett før servering, noe som gjør den praktisk til selskap og buffé.
Libaneisk paprikasalat med fetaost og pinekjerner
Denne enkle Libanesiske paprikasalaten henter fram det beste fra paprikaens naturlige sødme. Når paprika grilles, blir smaken dyp og karamellisert. Sammen med salt fetaost, ristede pinjekjerner og frisk bladpersille får du et balansert og spennende tilbehør som passer til alt fra entrecôte til fisk eller grillspyd. Salaten kan også serveres som en egen smårett, gjerne med godt brød ved siden av.
Kyllingsalat med fullkornspasta, feta og sprø krutonger
Denne friske og mettende kyllingsalaten med pasta er perfekt når du vil ha en enkel, sunn og smakfull middag. Saftig kylling kombineres med fullkornspasta, sprø grønnsaker, kremet avokado og salt fetaost. En syrlig vinaigrette med dijonsennep og eplesidereddik binder smakene sammen, mens hjemmelagde krutonger gir ekstra crunch. Retten passer like godt til hverdagsmiddag som til lunsj dagen etter.
Salat med Brie
En frisk og enkel salat med brie, sukkererter, reddik og cherrytomater – toppet med hjemmelaget oljedressing. Perfekt som forrett, lunsj eller tilbehør.
Nøtteblanding med honning og salt
En knasende og søt nøtteblanding med honning og maldonsalt. Perfekt som topping til salat, yoghurt, dessert eller som snacks.
Kremet makaronisalat med egg og bacon
En enkel og smakfull makaronisalat med egg, bacon og kremet dressing – perfekt som middag eller lunsj.
Mango- avokadosalat med granateple, chili og koriander
Denne salaten kombinerer tropiske smaker med friske urter og en lett hete fra chili. Den søte mangoen og de saftige granateplekjernene balanseres av syrlig lime og kremet avokado. Resultatet er en frisk salat som både ser imponerende ut og smaker fantastisk – ideell til grillmat, fisk, kylling eller som en lett lunsj.
Den beste tunfiskrøren til brødskive og sandwich
En kremet, frisk og smakfull tunfiskrøre som kan brukes til alt – fra sandwich og wraps til salat og tunfiskmelt. Denne enkle oppskriften kombinerer tunfisk, majones, stangselleri, rødløk, sitronsaft, hvitløk og litt søt sylteagurk for en perfekt balanse mellom syrlighet, friskhet og umami. Den tar bare fem minutter å lage og holder seg godt i kjøleskapet i flere dager – ideell som rask lunsj eller snacks.
Husets Vinaigrette
Dette er en rund og balansert vinaigrette som passer til alt fra sprø grønne salater til grillet kylling og ovnsbakte grønnsaker. Dressingen kombinerer mild sjalottløk, fyldig olivenolje, to typer sennep og et hint av honning for en varm, fyldig og lett syrlig smak. Litt varmt vann gjør den mildere og mer behagelig. Den er laget for å være så god at man gjerne tar en skje ekstra. Oppskriften gir en større batch som holder seg i kjøleskap i flere dager.
Brokkolisalat med bacon
En frisk og sprø brokkolisalat med sødme fra druer, salt og sprøtt bacon, syrlig dressing og ristet mandelknas. Perfekt som tilbehør til grillmat eller som en lett lunsj.
Smashet agurksalat (Smashed Cucumber Salad)
Denne smashed agurksalaten er beviset på at enkel mat kan smake brutalt godt. Når agurken knuses før den kuttes, sprekker celleveggene, saften slipper ut, og dressingen trekker mye dypere inn enn i en vanlig agurksalat. Resultatet er en sprø, saftig og aromatisk salat med tydelig hvitløk, nøtteaktig sesam og et lite chilistikk som sitter igjen akkurat lenge nok.
Agurksalat
Agurksalat er en enkel, men uunnværlig klassiker i norsk tradisjonsmat. Den lages ved å legge tynne skiver av agurk i en lake av eddik, sukker, vann og salt. Resultatet blir sprø, syrlige skiver som balanserer fete og kraftige retter, for eksempel stekt laks, kjøttkaker eller svinestek. Denne oppskriften gir en ren og frisk smak som er ferdig på få minutter.