Utforsk oppskrifter

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

3:05 t

5.0 (2)

Dulce de leche lages ved å varme søtet, kondensert melk så lenge at den karamelliseres og blir til en tykk, gyllen karamellkrem. I stedet for å koke melk og sukker fra bunnen av, kan du bruke ferdig søtet kondensert melk på boks. Når boksen kokes i vann i flere timer, skjer karamelliseringen inni boksen og du får en nydelig krem som minner om Hapå, men med enda dypere smak. Kremen kan røres til en glatt saus, tyknes i kjøleskapet eller justeres med melk. Den passer til brød, pannekaker, is, pavlova, havregrøt eller som fyll i desserter og kaker.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

5.0 (1)

Solbærsyltetøy er et tradisjonsrikt syltetøy med intens smak og en balansert kombinasjon av syrlighet og sødme. Solbær er fulle av aroma og naturlig pektin, noe som gir et fyldig syltetøy med god konsistens. Med litt sitron får syltetøyet ekstra friskhet og bedre holdbarhet. Dette syltetøyet passer like godt til frokost som til kaker, bakverk og ostefatet. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

- (0)

Jordbærsyltetøy er kanskje det mest populære av alle syltetøy, og med god grunn. Søte, modne jordbær gir en frisk og fyldig smak som passer til alt fra frokost til dessert. Denne oppskriften gir et syltetøy med balansert sødme og et hint av friskhet fra sitron. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

- (0)

Blåbærsyltetøy er en tidløs favoritt som kombinerer sommerens søteste bær med sukker og et hint av friskhet fra sitron. Denne oppskriften gir et fyldig og smakfullt syltetøy som både er enkelt å lage og godt å oppbevare. Bruk det til frokost, i bakst eller som et friskt innslag til desserter. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

45 min

- (0)

Denne oppskriften gir to store glass med tradisjonelle norske sylteagurker. Agurkene legges lagvis med pepperrot og trekkes i en varm lake av eddik, sukker og krydder. Det gir en balansert smak mellom sødme, syre og lett krydderpreg. Oppskriften holder seg lenge uten konserveringsmiddel, takket være den høye andelen eddik og sukker. Syltetiden tar noen uker, men resultatet er verdt ventetiden – knasende gode agurker som passer til det meste.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

- (0)

Bjørnebærsyltetøy er mindre vanlig enn jordbær- og bringebærsyltetøy, men smaken er minst like god. De mørke bærene gir et syltetøy med rik smak og en dyp lilla farge som passer godt både til brødskiver, ostefatet, kaker og søte desserter. Med litt sitron får syltetøyet en frisk balanse og bedre holdbarhet. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

- (0)

Rabarbasyltetøy er en klassiker på norske frokostbord og et godt eksempel på hvordan en enkel råvare kan bli til noe helt spesielt. Den naturlige syrligheten i rabarbra balanseres med sukker og får en mild dybde fra vanilje. Dette gir et syltetøy med både friskhet og sødme, perfekt til alt fra grove brødskiver til varme boller og desserter. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

10 min

- (0)

Dette er en plantebasert tolkning av klassisk makrell i tomat, laget for deg som savner smaken, men ikke fisken. Retten er kraftig aromatisk, tydelig «havete» og skamløst nostalgisk. Tomatsausen er intenst smaksrik med nori, røkt paprika og soja, mens moste kikerter gir fylde og struktur. Konsistensen lurer ingen, men smaken treffer hardt. Perfekt på grovt brød, knekkebrød eller som pålegg i matpakka. Lukter litt brutalt. Smaker helt riktig.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

14 min

- (0)

En frisk og kremet majones laget med modne avokadoer i stedet for egg. Den får en fyldig konsistens, lett syrlighet fra sitron og eddik, og et mildt løk- og hvitløkspreg som gjør den allsidig i bruk. Denne majonesen fungerer utmerket som smørbart pålegg, som dressing i salater, som topping på burgere, som dip til pommes frites eller som et grønt alternativ i wraps og tacos. Oppskriften lages på få minutter og passer perfekt når du vil ha noe sunt, raskt og smakfullt.

Jonas Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

20 min

- (0)

Pistasjkrem er en silkemyk, søt og nøtteaktig krem med intens smak av pistasj. Den brukes ofte som fyll i søt gjærbakst, i kaker og desserter, eller som topping på iskrem, pannekaker og frukt. Denne hjemmelagde varianten lages i foodprosessor og får en balansert smak av sødme, vanilje og et lite hint av salt som fremhever pistasjen. Lag gjerne en større porsjon – denne kremen forsvinner fort.

Jonas Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

1:25 t

- (0)

Den klassiske danske leverposteien er en varm og kremet leverpaté som smelter på tunga. Servert lunken på ristet brød med sprøstekt bacon, sopp, rødbeter og små sylteagurker er den et lite måltid i seg selv. Denne hjemmelagde versjonen er rik på smak, med et hint av ansjos, pepper og allehånde – akkurat slik danskene liker den.

Camilla Berg

Difficulty: Easy (1 of 3)

2:30 t

- (0)

Sylte laget av røkte svineknoker gir et pålegg med rik smak og nydelig konsistens. Perfekt på brødskiva med sennep eller som en del av et tradisjonelt koldtbord. Denne varianten er enkel å lage hjemme – kjøttet kokes mørt, plukkes og presses i form.