
Trykk på et steg for å krysse det av
Rens blåbær (1 kg) for stilker og blader, og skyll dem godt under kaldt vann.
La dem renne av seg i et dørslag.
Del sitron (1 stk) i to og press ut saften.
Sil saften for å fjerne steiner og eventuelle fruktkjøttrester.
Ha de rensede blåbærene i en stor kjele.
Tilsett sitronsaften og kok opp på middels varme i 3–4 minutter mens du rører forsiktig slik at bærene begynner å slippe saft.
Rør inn sukker (500 g) og vaniljesukker (1 ts).
La syltetøyet småkoke videre i 15–20 minutter under jevn røring til blandingen tykner.
Skum av eventuelt skum på toppen med en skje.
Varm opp sylteglass (4 stk) ved å skylle dem i kokende vann.
Hell det varme syltetøyet direkte over i de varme glassene og skru på lokk umiddelbart.
Avkjøl på kjøkkenbenken før glassene settes kjølig.
Server blåbærsyltetøy på nystekt brød, rundstykker eller pannekaker.
Det passer også utmerket som fyll i gjærbakst eller til ostefatet.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 637 kcal | 32 % |
| Fett | 2,3 g | 3 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0 g | 0 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 145 g | 56 % |
| hvorav sukkerarter | 145 g | 162 % |
| hvorav tilsatt sukker | 126 g | |
| Kostfiber | 13 g | 52 % |
| Protein | 2,7 g | 5 % |
| Salt | 0 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 4 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.