Spørsmål og svar
Kan svensk kålpudding lages dagen før?
Ja. Stek kålpuddingen ferdig, avkjøl og oppbevar den tildekket i kjøleskapet. Varm den opp i ovnen på 175 °C i omtrent 20–25 minutter, til den er gjennomvarm.
Kan kålpudding fryses?
Ja. Kålpuddingen kan fryses i porsjoner i opptil 3 måneder. Avkjøl den først, og tin i kjøleskapet før oppvarming. Fløtesausen kan også fryses, men kan trenge en grundig omrøring etter oppvarming.
Hvordan vet jeg at kålpuddingen er ferdig?
Kålen skal være mør og ha fått litt farge, mens kjøttdeigen skal være gjennomstekt. Kontroller gjerne at temperaturen i midten av kjøttlaget har nådd minst 70 °C.
