Proteinrikt cottage cheese-flatbrød

Name: Proteinrikt cottage cheese-flatbrød
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 225 g cottage cheese; 2 stk egg; 0.5 ts hvitløkspulver; 0.5 ts italiensk krydder; 0.25 ts salt; 0.25 ts pepper; 2 ss parmesan; 1 ts sesamfrø; 1 ts olivenolje

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

40 min

Dette enkle cottage cheese-flatbrødet har blitt populært fordi det kombinerer få ingredienser med mye protein og svært lite karbohydrater. Cottage cheese og egg kjøres helt glatt før røren stekes tynt i ovnen til den får en gyllen overflate og faste, lett sprø kanter. Resultatet blir et mykt og fleksibelt flatbrød som kan brukes omtrent som en tortilla. Fyll det med kylling og grønnsaker til lunsj, bruk det som pizzabunn eller skjær det i mindre biter og bruk det som et proteinrikt alternativ til vanlig brød. Det viktigste for et godt resultat er å kjøre røren helt jevn, spre den i et jevnt lag og la flatbrødet steke til midten er helt fast. La det også avkjøles noen minutter før du løsner det fra bakepapiret. Da holder det langt bedre sammen.

🥬 Vegetarisk 🥒 Lavkarbo 🍗 Høyprotein 🥑 Ketogen diett

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Egg

Sesam

Voksne

Barn

Porsjoner2

cottage cheesehelst fullfet225 g
eggstore2 stk
hvitløkspulver½ ts
italiensk krydder½ ts
salt¼ ts
peppernykvernet¼ ts
parmesanfinrevet2 ss
sesamfrø1 ts
olivenoljetil bakepapiret1 ts

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Forvarm ovnen til 175 °C over- og undervarme.

Legg bakepapir på et stort stekebrett og fordel olivenolje (1 ts) i et svært tynt lag over papiret.
2
Finriv parmesan (2 ss) dersom den ikke allerede er revet.
3
Ha
cottage cheese (225 g)
egg (2 stk)
hvitløkspulver (½ ts)
italiensk krydder (½ ts)
salt (¼ ts)
pepper (¼ ts)
i en blender eller foodprosessor.

Kjør i omtrent 30–45 sekunder til blandingen er helt glatt uten synlige klumper.
4
Hell røren på det oljede bakepapiret og bruk en slikkepott til å spre den utover i et tynt og jevnt rektangel, omtrent 5–6 mm tykt.

Pass på at midten ikke blir vesentlig tykkere enn kantene.
5
Fordel den finrevne parmesanen jevnt over røren.

Dryss deretter everything sesamfrø (1 ts) over toppen.
6
Sett brettet midt i ovnen og stek i 30–35 minutter.

Flatbrødet er ferdig når overflaten er gyllen, kantene har fått litt ekstra farge og midten er fast og ikke lenger blank eller våt.
7
La flatbrødet avkjøles på stekebrettet i omtrent 10 minutter.

Løft deretter bakepapiret forsiktig av brettet og trekk papiret sakte løs fra flatbrødet.
8
Skjær flatbrødet i to store stykker. Bruk dem som wraps, pizzabunner eller proteinrikt brød. Skal de brukes som wraps, legg fyllet langs den ene siden og rull flatbrødet tett rundt fyllet.
9
Fyll flatbrødet med grillet kylling, salat, tomat, avokado og en yoghurtbasert dressing for en mettende og proteinrik lunsj.

Det passer også godt med tunfiskrøre, røkelaks og kremost, kalkun og grønnsaker eller egg og avokado.

Vil du bruke flatbrødet som pizzabunn, steker du det først som beskrevet.

Topp deretter med tomatsaus, ost og ønsket topping og stek videre i omtrent 8 minutter til osten har smeltet.

Laget du denne?

Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Næringsinnhold

250kcalper porsjon

Protein: 24 g
Fett: 16 g
Karbohydrat: 2,7 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	250 kcal	13 %
Fett	16 g	22 %
hvorav mettede fettsyrer	6,4 g	32 %
hvorav transfett	0,18 g
Karbohydrat	2,7 g	1 %
hvorav sukkerarter	1,9 g	2 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	0,49 g	2 %
Protein	24 g	48 %
Salt	1,6 g	27 %
Kolesterol	194 mg

Alle 9 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 2 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for italiensk krydder er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 5 min
Koketid: 35 min
Totaltid: 40 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 9Porsjoner: 2Dietter: Vegetarisk, Lavkarbo, Høyprotein, Ketogen diettVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 13Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Proteinrikt cottage cheese-flatbrød

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Keto-burger med cheddar, salat og tomat

Entrecôte med kryddersmør (cowboy butter)

Spicy kyllinggryte

Kremet kyllingform med kokos og appelsin

Hjemmelaget «Ozempic-brød» med cottage cheese og frø

Proteinrikt cottage cheese-flatbrød

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk