Gordon Ramsays Pepperkornsaus med cognac og grønn pepper
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
15 min
Difficulty: Easy (1 of 3)
En kremet og kraftig pepperkornsaus med grønn pepper, sjalottløk, hvitløk, cognac, oksekraft, Dijon-sennep og fløte. Sausen lages rett i stekepannen etter at biffen er stekt, slik at du får med all den gode smaken fra kjøttet. Grønn pepper i lake gir en rundere og mer aromatisk peppersmak enn svart pepper, mens cognac gir dybde og varme. Perfekt til biff, entrecôte, indrefilet eller annen stekt kjøttmat.
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Sennep
Fisk
Voksne
2
Barn
0
Porsjoner2
- meierismør30 g
- sjalottløkskrelt og finhakket1 stk
- grønn pepperi lake, skylt og avrent2 ss
- hvitløki askrelt og finhakket1 fedd
- konjakk50 ml
- dijonsennep1 ts
- oksekraft200 ml
- worcestershire-saus2 dash
- kremfløte150 ml
- havsalt1 klype
- peppernykvernet1 klype
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Næringsinnhold
471kcalper porsjon
- Protein
- 3,2 g 3 % av energien
- Fett
- 41 g 90 % av energien
- Karbohydrat
- 7,2 g 7 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 471 kcal | 24 % |
| Fett | 41 g | 58 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 25 g | 127 % |
| hvorav transfett | 1,2 g | |
| Karbohydrat | 7,2 g | 3 % |
| hvorav sukkerarter | 3,9 g | 4 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0,98 g | |
| Kostfiber | 2,1 g | 8 % |
| Protein | 3,2 g | 6 % |
| Salt | 1,6 g | 26 % |
| Kolesterol | 99 mg |
Alle 11 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 2 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for worcestershire-saus er anslått ut fra tilsvarende varer.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 5 min
- Koketid: 10 min
- Totaltid: 15 min
Om retten
Kjøkken: FranskMåltid: Saus & dressingerIngredienser: 11Porsjoner: 2Dietter: Altetende, Lavkarbo, Ketogen diett, GlutenfriVanskelighetsgrad: Lett
Statistikk
Visninger: 1067Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0