Worcestershire-biffsaus à la Marco
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
20 min
Difficulty: Easy (1 of 3)
En rik og kremet peppersaus basert på en uvanlig stor mengde Worcestershire-saus som kokes hardt inn før den forenes med fløte. Resultatet er en dyp, umami-tung saus med mild syrlighet, karamellisert løksødme og markant pepperpreg. Oppskriften er inspirert av Marco Pierre Whites metode for raske stekesauser: reduser noe skarpt, tilføy fløte, smak til med buljong og kok inn til fyldig konsistens. Dette er en saus som fungerer usedvanlig godt til biff, men også til svin, kylling eller stekte grønnsaker. Den ser enkel ut, men smaken overrasker de fleste.
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Fisk
Inspirert av:
Marco Pierre White
Voksne
2
Barn
0
Porsjoner2
- gul løkfinhakkes1 stk
- meierismørtil steking av løk20 g
- worcestershire-sausristes før bruk75 ml
- kremfløtegjerne 35%75 ml
- kylling-/hønse-buljongknuses før bruk½ terning
- peppersmak til1 ss
- saltsmak til1 klype
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
276kcalper porsjon
- Protein
- 2,4 g 4 % av energien
- Fett
- 22 g 75 % av energien
- Karbohydrat
- 14 g 21 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 276 kcal | 14 % |
| Fett | 22 g | 32 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 14 g | 70 % |
| hvorav transfett | 0,65 g | |
| Karbohydrat | 14 g | 5 % |
| hvorav sukkerarter | 9,1 g | 10 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0,13 g | |
| Kostfiber | 4,0 g | 16 % |
| Protein | 2,4 g | 5 % |
| Salt | 2,7 g | 45 % |
| Kolesterol | 54 mg |
Alle 7 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 2 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for worcestershire-saus er anslått ut fra tilsvarende varer.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 5 min
- Koketid: 15 min
- Totaltid: 20 min
Om retten
Kjøkken: Måltid: Saus & dressingerIngredienser: 7Porsjoner: 2Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett
Statistikk
Visninger: 2235Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0