Kremet Viltgryte med Elg & rotgrønnsaker
Oppskriften er delt med tillatelse fra Veronica Lauritsen – sjekk ut flere av hennes retter på Instagram @mat.medsmak. En fyldig og smakfull elggryte med rotgrønnsaker, kremfløte, rømme og et hint av ripsgele og brunost. Serveres med potetmos og tyttebær – en ekte norsk viltklassiker som både varmer og metter.
Brun lapskaus
Brun lapskaus er en av de mest klassiske rettene i norsk husmannskost, og har vært servert i generasjoner på tvers av landet. Den lages med mørt storfekjøtt som får trekke lenge i kraft, sammen med poteter, gulrøtter, kålrot, persillerot og purre – en kombinasjon som gir en rund og fyldig smak. Dette er en rett som metter godt og varmer ekstra på kjølige dager. Lapskaus er også en rett som ofte forbindes med fellesskap, tradisjon og høytid, og mange familier serverer den både til hverdags og på merkedager. Den er spesielt populær på 17. mai, der den tradisjonelt blir servert som en del av festmåltidet, gjerne med grovt brød eller flatbrød ved siden av.
Torskeform
En enkel og smakfull torskeform med rotgrønnsaker, fiskesaus og sprøstekt bacon. Serveres med kokte poteter.