Lammekoteletter med honning og ovnsbakte rotgrønnsaker

Name: Lammekoteletter med honning og ovnsbakte rotgrønnsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 120 g meierismør; 2 ss rosmarin; 2 fedd hvitløk; 1 stk sitron; 1.5 ss flytende honning; 1 ts flaksalt; 0.25 ts pepper; 2 stk rødløk; 4 stk gulrøtter; 0.5 stk sellerirot; 2 stk rødbet; 800 g lammekoteletter

4.0

1 vurdering

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

45 min

Dette er en enkel og robust lammerett der alt lages i én form. Lammekoteletter får en frisk og aromatisk smak av sitron, honning og rosmarin, mens rotgrønnsakene karamelliserer seg i ovnen og blir sødmefulle og myke. Perfekt når du vil ha skikkelig kosemat uten mye oppvask. Retten passer like godt etter tur som til en helgemiddag når du får gjester.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Selleri

Voksne

Barn

Porsjoner4

meierismør120 g
rosmarinfersk, finhakket2 ss
hvitløkfinhakkes2 fedd
sitronsaften1 stk
flytende honning1 ½ ss
flaksalt1 ts
pepper¼ ts
rødløkdeles i båter2 stk
gulrøtterkuttes i staver4 stk
sellerirotkuttes i staver½ stk
rødbetkuttes i båter2 stk
lammekotelettertørkes før steking800 g

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Sett ovnen på 210 °C varmluft (225 °C over- og undervarme)
2
Smelt meierismør (120 g).

Rør inn
finhakket rosmarin (2 ss)
finhakket hvitløk (2 fedd)
saften og sitronskall av sitron (1 stk)
flytende honning (1 ½ ss)
flaksalt (1 ts)
pepper (¼ ts).
3
Skrell rødløk (2 stk), gulrøtter (4 stk), sellerirot (½ stk) og rødbet (2 stk).

Del rødløk og rødbeter i båter.

Kutt gulrøtter og sellerirot i like store staver.
4
Ha alle grønnsakene i den ildfaste formen.

Hell over halvparten av marinaden og bland godt så alt blir jevnt dekket.
5
Stek grønnsakene midt i ovnen i 30 min.

Vend dem en gang underveis.
6
Varm stekepannen på middels sterk varme.

Tørk lammekoteletter (800 g) med kjøkkenpapir.

Brun dem i smør i ca. 2 min per side.
7
Pensle kotelettene med resten av marinaden slik at overflaten blir jevnt dekket.
8
Legg kotelettene over grønnsakene i formen.

Stek i ovnen i 8 min for rosa kjerne, 10 min for gjennomstekt.

Se vår kjernetemperatur guide for lam her.
9
Server med potetmos, fløtegratinerte poteter eller rødvinssaus.

En enkel grønn salat fungerer også veldig bra.

Potetmos
Rødvinsaus
Portvinsaus

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

715kcalper porsjon

Protein: 42 g
Fett: 48 g
Karbohydrat: 23 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	715 kcal	36 %
Fett	48 g	69 %
hvorav mettede fettsyrer	27 g	135 %
hvorav transfett	1,9 g
Karbohydrat	23 g	9 %
hvorav sukkerarter	22 g	25 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	9,6 g	38 %
Protein	42 g	85 %
Salt	2,6 g	43 %
Kolesterol	185 mg

Alle 12 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 15 min
Koketid: 30 min
Totaltid: 45 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: MiddagIngredienser: 12Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1664Vurderinger: 1Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Lammekoteletter med honning og ovnsbakte rotgrønnsaker

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Torskeform

Møre lammemedaljonger med rosinsaus og rødvin

Langtidsgrillet lammebog med ras el hanout og yoghurtdressing

Kleftiko – Tyvens lam

Gresk moussaka med lam og kremet béchamel

Lammekoteletter med honning og ovnsbakte rotgrønnsaker

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk