Mør lammeskank i rødvinsaus med rotgrønnsaker

Name: Mør lammeskank i rødvinsaus med rotgrønnsaker
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: NO
Ingredients: 4 stk lammeskank; 2 ss hvetemel; 1 ts pepper; 1 ts salt; 2 ss meierismør; 4 stk sjalottløk; 2 fedd hvitløk; 2 stk gulrøtter; 0.5 stk sellerirot; 5 dl rødvin; 4 ss tomatpuré; 1 l grønnsakskraft; 2 stilk rosmarin; 1 stk laurbærblad; 8 stk jordskokk; 4 stk gulrøtter; 1 stk pastinakk; 1 stk laurbærblad; 2 ss rapsolje; 4 ss meierismør; 2 stilk rosmarin; 1 klype salt; 1 klype pepper; 10 stk poteter; 2 dl melk; 2 ss meierismør; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 0.25 ts muskatnøtt; 1 dl seterrømme

0.0

0 vurderinger

Jonas Enge@maccyber

3:30 t

Tid, kjærlighet og litt grytemagi er alt du trenger for å lykkes med lammeskank. Belønningen er et kjøtt så mørt og saftig at det nesten smelter på tunga. Sammen med smørstekte rotgrønnsaker, hjemmelaget potetmos og en frisk pepperrotkrem blir dette en skikkelig god høstmiddag.

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Selleri

Voksne

Barn

Porsjoner4

søndagsmiddag rotgrønnsaker potetmos rødvin braisert pepperrotkrem klassisk høst lammeskank