Utforsk oppskrifter

Prestegårdsringer, eller terteringer, er klassiske, sprø småkaker med rømme som gir en rik og myk smak uten å bli tunge. Deigen er enkel å jobbe med, kakene holder formen godt, og den tradisjonelle toppen av pisket eggehvite, finhakkede mandler og perlesukker gir både tekstur og et nostalgisk preg. Dette er perfekte julekaker eller kaffekaker som holder seg lenge i tett boks, og de er like fine til kaffebesøk som på kakefatet i høytiden.

Julie Dahl

Difficulty: Easy (1 of 3)

17 t

- (0)

En klassisk norsk småkake som hører julen til. Deigen lages med eggeplommer, pisket fløte, kardemomme og en liten skvett konjakk som gir fylde og aroma. Etter en natt i kjøleskap kjevles deigen tynt, skjæres i snipper og formes før kakene friteres i varm smult til de blir gyldne og sprø. Dette er en av de tradisjonelle syv slagene og en festlig kake som lyser opp i adventstiden.

Thomas Haugen

Difficulty: Easy (1 of 3)

30 min

- (0)

Tyske skiver er klassiske, sprø småkaker med mild smak og nydelig smøraktig tekstur. Deigen rulles til pølser og hviler kaldt over natten, før den skjæres i tynne skiver og stekes til lyse, sprø kjeks. Denne varianten kombinerer hvetemel og potetmel for ekstra sprøhet, samt vaniljesukker som gir en fin aroma. Oppskriften gir en stor porsjon som passer perfekt til julebakst eller kaffekos.

Matly

Difficulty: Medium (2 of 3)

3:25 t

- (0)

Goro er en av de klassiske norske julekakene, kjent for sitt vakre mønster og sin tynne, sprø konsistens. Kakene lages av en smørholdig deig med kremfløte, egg og et hint av kardemomme og vanilje. De kjevles tynt og stekes i et eget gorojern som gir dem det karakteristiske, dekorative mønsteret. Goro har lange tradisjoner i Norge og ble tidligere servert ved både høytider og andre festlige anledninger. I dag hører de særlig julen til. Denne oppskriften gir omtrent 40 delikate, gyllengule kaker som passer perfekt på julefatet sammen med andre småkaker. Oppbevares de tørt og kjølig i en tett kakeboks, holder de seg sprø og gode i minst én måned.

Matly

Difficulty: Medium (2 of 3)

12:52 t

- (0)

Berlinerkranser er en av de tradisjonelle norske julekakene som hører hjemme på kakefatet i desember. De små, gylne kransene har en deilig smørsmak, en mør og nesten smuldrete konsistens og et sprøtt lag med perlesukker på toppen. Det som gjør berlinerkranser spesielle, er kombinasjonen av kokte og rå eggeplommer i deigen. Dette gir kakene den karakteristiske, fine konsistensen. Deigen lages dagen før og får hvile i kjøleskapet over natten, slik at den blir enklere å forme. Berlinerkranser er en koselig del av julebaksten og holder seg gode i flere uker når de oppbevares i en tett kakeboks. Oppskriften gir omtrent 40 småkaker.

Markus Enge

Difficulty: Medium (2 of 3)

1 t

- (0)

Sarah Bernhardt er en av de mest populære småkakene til jul – og ikke uten grunn. Her får du sprø bunn av kransekakemasse, silkemyk trøffelkrem av mørk sjokolade og en blank sjokoladeglasur som fullfører herligheten. Kakene er både delikate og holdbare, og egner seg perfekt som konfekt til jul eller til dessertbordet. Standard oppskriften gir omtrent 25 små kaker, og de kan fint fryses.

Julie Dahl

Difficulty: Easy (1 of 3)

20 min

- (0)

Kolakaker er en klassisk svensk småkake kjent for sin karamellaktige smak og sprø, men seige konsistens. De røres raskt sammen, formes til små kuler og trykkes flate med en gaffel før baking. Resultatet er myke karamellkaker med sprø kanter som passer perfekt til kaffe, julebord eller som en enkel hverdagskake. Denne versjonen bygger på en tradisjonell familieresept fra Sverige, men er skrevet helt om og tilpasset Matly-formatet.

Markus Enge

Difficulty: Easy (1 of 3)

32 min

- (0)

Red Velvet Crinkle Cookies er en amerikansk klassiker – myke sjokoladekaker med et karakteristisk rødt indre og en sprø, hvitmelisdryssende overflate. Fargen kommer fra rød konditorfarge, mens kakaoen gir en mild sjokoladesmak. Når deigkulene rulles i sukker og melis før steking, sprekker overflaten og lager det vakre “crinkle”-mønsteret. Disse kakene er både delikate og morsomme å lage, og passer like godt til julebaksten som til fest.

Matly

Difficulty: Easy (1 of 3)

40 min

- (0)

Serinakaker er en av de klassiske norske julekakene som hører hjemme i kakeboksen til jul. De små, sprø og smøraktige kakene har en mild smak av vanilje og pyntes tradisjonelt med perlesukker og hakkede mandler. Det karakteristiske gaffelmønsteret gjør dem lette å kjenne igjen. Serinakaker er enkle å bake, krever få ingredienser og passer perfekt når du vil fylle kakeboksene med hjemmelaget julebakst. Denne oppskriften gir omtrent 40 småkaker som holder seg gode lenge i en tett kakeboks.

Matly

Difficulty: Medium (2 of 3)

2 t

- (0)

Sandkaker er en av de tradisjonelle syv slagene til jul. Disse små, sprø kakene har en deilig smak av mandler og smør, og en karakteristisk mør konsistens som nesten smelter på tungen. Deigen lages av få, enkle ingredienser og trykkes ut i små sandkakeformer før steking. Sandkakene smaker nydelig som de er, men kan også fylles med multekrem, vaniljekrem eller friske bær til dessert. Oppskriften gir omtrent 35–40 sandkaker. Oppbevar dem i en lufttett kakeboks på et kjølig og tørt sted, så holder de seg sprø og gode i opptil en måned.