Prestegårdsringer (terteringer)

Name: Prestegårdsringer (terteringer)
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 30 stk
Cuisine: Norsk
Ingredients: 200 g meierismør; 200 g hvetemel; 2 dl seterrømme; 1 stk eggehvite; 30 g skåldede mandler; 20 g perlesukker

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Frøydis Nordtvedt@froydis_nordtvedt

2:20 t

Prestegårdsringer, eller terteringer, er klassiske, sprø småkaker med rømme som gir en rik og myk smak uten å bli tunge. Deigen er enkel å jobbe med, kakene holder formen godt, og den tradisjonelle toppen av pisket eggehvite, finhakkede mandler og perlesukker gir både tekstur og et nostalgisk preg. Dette er perfekte julekaker eller kaffekaker som holder seg lenge i tett boks, og de er like fine til kaffebesøk som på kakefatet i høytiden.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Hvete

Gluten

Egg

Nøtter

Antall

Antall30

meierismørkaldt, i terninger200 g
hvetemelsiktet200 g
seterrømmerøres lett opp før bruk2 dl
eggehvitetil pensling1 stk
skåldede mandlerfinhakkede30 g
perlesukkertil topping20 g
smultringutstikkereller to glass1 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Legg frem to stekebrett og dekk dem med bakepapir.

Finn frem kjevle, smultringform eller to glass til å stikke ut kakeringer, samt en rist til avkjøling.
2
Ha hvetemel (200 g) i en stor bolle og fordel de kalde terningene av meierismør (200 g) utover.

Smuldre smøret inn i melet med fingrene til det ligner grovt sand.
3
Rør inn seterrømme (2 dl) som er rørt lett opp.

Kna deigen raskt sammen til en jevn og samlet deig uten å overarbeide den.
4
Pakk deigen i plast og legg den i kjøleskap i minst 2 timer for å gjøre den lettere å kjevle.
5
Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den til et jevnt lag, ikke for tynt, ca. 4–5 mm.

Bruk smultringutstikker eller to glass i forskjellige størrelser for å stikke ut ringer.

Samle rester av deig, kjevle ut igjen og gjenta.
6
Plasser ringene på de bakepapirkledde stekebrettene med litt avstand mellom hver kake.
7
Finhakk de skåldede mandler (30 g) om det ikke allerede er gjort.

Ha perlesukker (20 g) klart.
8
Pisk eggehvite (1 stk) lett med en gaffel.

Pensle toppen av hver kake med eggehvite, dryss over finhakkede mandler og fordel perlesukker jevnt.
9
Forvarm ovnen til 180 °C over- og undervarme.

Stek kakene midt i ovnen i ca. 12 min til de er lett hevet og fortsatt lyse.
10
Flytt de ferdige kakene over på en rist og la dem avkjøles helt for å bli sprø.
11
Server prestegårdsringer som del av et julekakefat, sammen med kaffe eller gløgg, eller som sprø småkaker til ettermiddagskaffen.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

104kcalper stk

Protein: 1,4 g
Fett: 8,4 g
Karbohydrat: 5,5 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	104 kcal	5 %
Fett	8,4 g	12 %
hvorav mettede fettsyrer	5,0 g	25 %
hvorav transfett	0,23 g
Karbohydrat	5,5 g	2 %
hvorav sukkerarter	0,96 g	1 %
hvorav tilsatt sukker	0,67 g
Kostfiber	0,43 g	2 %
Protein	1,4 g	3 %
Salt	0,09 g	2 %
Kolesterol	19 mg

Alle 6 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 30 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 2 t
Koketid: 20 min
Totaltid: 2:20 t

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: BakverkIngredienser: 7Antall: 30Dietter: Altetende, VegetariskVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1935Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Prestegårdsringer (terteringer)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Tyske skiver

Sarah Bernhardt

Red Velvet Crinkle Cookies

Jule-Cookies med Non Stop

Bringebærkjeks

Prestegårdsringer (terteringer)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk