Spørsmål og svar
Hvor lenge holder hjemmelagde sandkaker seg?
Sandkaker holder seg sprø og gode i opptil 4 uker når de oppbevares i en lufttett kakeboks på et kjølig og tørt sted. La kakene bli helt kalde før de legges i boksen.
Kan sandkaker fryses?
Ja, ferdigstekte sandkaker kan fryses i opptil 3 måneder. Legg dem forsiktig i en tett beholder, og tin dem uten lokk ved romtemperatur for å bevare sprøheten.
Hvordan får jeg sandkakene ut av formene uten at de går i stykker?
Smør formene godt før steking, og la kakene avkjøles noen minutter før du forsiktig vender dem ut. Kakene er skjøre når de er varme, men blir fastere etter hvert som de avkjøles.
Kan jeg bruke ferdig mandelmel i sandkaker?
Ja, du kan erstatte de malte mandlene med 100 g fint mandelmel. Mandelmel av skåldede mandler gir lyse og fine sandkaker, mens mandelmel med skall gir en litt mørkere farge.
Hva kan man fylle sandkaker med?
Sandkaker passer godt med multekrem, vaniljekrem, pisket krem eller friske bær. Fyll dem rett før servering, slik at kakene ikke blir myke av fuktigheten.
