Serinakaker holder seg vanligvis sprø og gode i 3–4 uker når de oppbevares i en tett kakeboks på et kjølig og tørt sted. La kakene bli helt kalde før du legger dem i boksen.

Ja, ferdigstekte serinakaker kan fryses i opptil 3 måneder. Legg dem i en lufttett beholder og tin dem i romtemperatur. Deigen kan også fryses og tines i kjøleskapet før utbaking.

Kakene kan bli harde hvis deigen eltes for mye eller stekes for lenge. Arbeid deigen bare til den henger sammen, og ta kakene ut når de så vidt begynner å få en gyllen farge.

Ja, du kan sløyfe mandlene og bruke bare perlesukker som pynt. Kakene får fortsatt den klassiske smaken av smør og vanilje.

Ja, pakk deigen godt inn og oppbevar den i kjøleskapet i opptil 2 dager. La den ligge litt i romtemperatur før du triller kulene, slik at den blir lettere å forme.