Grønnsaksvafler
Sprø og sunne vafler laget av grønnsaker. Røren kan lages klar på forhånd, slik at barna kan steke seg grønnsaksvafler etter skolen. Passer også som tilbehør til middag, på tur, til tapas eller til pølser.
Sjokoladenøtter
Sprø valnøtter trukket i mørk sjokolade og krydret med chili, maldonsalt eller appelsinskall. Perfekt som konfekt, snacks eller til pynt på dessert.
Hjemmelagde julepølser
Dette er klassiske norske julepølser laget fra bunnen av med saftig svinekjøtt, løk og den tradisjonelle krydderblandingen som gir den karakteristiske julesmaken. Oppskriften gir faste, saftige pølser med ren smak og god bindeevne. Alt arbeidet gjøres kaldt for å unngå at farsen skiller seg. Pølsene stoppes i naturtarm og blir klare til koking, damping eller steking når julen nærmer seg.
Hjemmelaget lavendelsåpe uten lut
Denne hjemmelagde lavendelsåpen er en enkel inngang til såpelaging uten bruk av lut. Du bruker ferdig melt & pour-såpebase som smeltes, parfymers og støpes på kort tid. Resultatet er milde, fuktighetsgivende såpebarer med beroligende lavendelduft og et rent, håndlaget uttrykk. Perfekt som gave, til badet hjemme eller som et lite DIY-prosjekt som faktisk blir vellykket på første forsøk.
Rødvinssalt med rosmarin
Rødvinssalt med rosmarin er et enkelt, men effektfullt krydder som gir ekstra dybde og aroma til grillmat og hverdagsretter. Grovt salt trekker til seg smak og farge fra rødvin, før det tørkes sakte i ovn sammen med finhakket rosmarin. Resultatet er et aromatisk salt med lett vinpreg, urtetoner og en vakker rosarød farge. Dette er et perfekt prosjekt hvis du vil bruke vin på en annen måte enn i glasset, og det er også en gave som faktisk blir brukt. Saltet passer spesielt godt til svin, lam, kylling og ovnsbakte poteter, men fungerer også som et spennende finishing-salt rett før servering.
Potetmos
En klassisk, luftig og kremet potetmos som passer perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller grønnsaksretter. Bruk av melne potetsorter gir den ekstra gode, hjemmelagde konsistensen.
Pistasjkrem (pistasjsmør)
Pistasjkrem er en silkemyk, søt og nøtteaktig krem med intens smak av pistasj. Den brukes ofte som fyll i søt gjærbakst, i kaker og desserter, eller som topping på iskrem, pannekaker og frukt. Denne hjemmelagde varianten lages i foodprosessor og får en balansert smak av sødme, vanilje og et lite hint av salt som fremhever pistasjen. Lag gjerne en større porsjon – denne kremen forsvinner fort.
Hjemmelaget kjøttdeig av hval
Lag din egen kjøttdeig av hvalkjøtt med riktig fettinnhold. Hvalkjøtt er et kontroversielt råstoff. Norge og Island er blant få land som fortsatt driver kommersiell fangst av hval, noe som kritiseres internasjonalt. Norsk hvalfangst er regulert av myndighetene, og kvotene fastsettes av Havforskningsinstituttet basert på bestandsvurderinger. Kjøttet regnes som kortreist og bærekraftig av norske myndigheter, men mange stiller spørsmål ved dyrevelferd og miljøaspekter.
Hjemmelaget sprøstekt løk
Hjemmelaget sprøstekt løk er enkelt, raskt og gir et utrolig godt resultat. Den sprø og karamelliserte smaken løfter alt fra pølser og burger til fiskekaker, salater og ramen. Det viktigste er å følge godt med under stekingen – løken går fort fra gyllen til brent. Resultatet er verdt det: perfekt sprø, gyllen løk som gir både tekstur og smak til maten.
Brente mandler i airfryer
Brente mandler i airfryer er den raske, ryddige og idiotsikre måten å lage denne klassikeren på. Ingen gryte, ingen konstant røring og ingen fastbrent sukker på komfyren. Airfryeren gir jevn varme og god kontroll, slik at mandlene blir perfekt karamelliserte, sprø utenpå og med tydelig smak av ristede nøtter og kanel. Dette er klassisk julegodt, men funker like bra resten av året som snacks, kaffetilbehør eller hjemmelaget gave. Resultatet er søtt, sprøtt og farlig lett å spise opp før de rekker å avkjøles.
Eplesaus til grøt og dessert
Denne klassiske eplesausen er både frisk og rund i smaken, og passer utmerket som topping til varm havregrøt, vaniljeis eller yoghurt. Ved å koke eplene lenge på svak varme får du en dyp og balansert smak uten behov for mye sukker. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i flere uker, eller fryses ned for lengre holdbarhet. Den er også et fint utgangspunkt for desserter, kaker eller som base til eplegrøt.
Perfekte fiskekaker med kremet tartarsaus
Dette er fiskekaker for deg som vil ha maks smak og perfekt konsistens. Saftig, flaket hvit fisk blandes forsiktig med luftig potetmos, friske urter og sitronskall, formes til tykke kaker og paneres lett før de stekes gyllene og sprø. Ved siden av serveres en klassisk tartar-inspirert saus med majones, kapers, pepperrot og sennep som gir friskhet og dybde. Resultatet er fiskekaker som funker både til hverdags og når du vil imponere litt ekstra. De kan også fryses, noe som gjør dem praktiske å lage i forkant.