Grønnsaksvafler
Sprø og sunne vafler laget av grønnsaker. Røren kan lages klar på forhånd, slik at barna kan steke seg grønnsaksvafler etter skolen. Passer også som tilbehør til middag, på tur, til tapas eller til pølser.
Sjokoladenøtter
Sprø valnøtter trukket i mørk sjokolade og krydret med chili, maldonsalt eller appelsinskall. Perfekt som konfekt, snacks eller til pynt på dessert.
Hjemmelagde julepølser
Dette er klassiske norske julepølser laget fra bunnen av med saftig svinekjøtt, løk og den tradisjonelle krydderblandingen som gir den karakteristiske julesmaken. Oppskriften gir faste, saftige pølser med ren smak og god bindeevne. Alt arbeidet gjøres kaldt for å unngå at farsen skiller seg. Pølsene stoppes i naturtarm og blir klare til koking, damping eller steking når julen nærmer seg.
Potetmos
En klassisk, luftig og kremet potetmos som passer perfekt som tilbehør til kjøtt, fisk eller grønnsaksretter. Bruk av melne potetsorter gir den ekstra gode, hjemmelagde konsistensen.
Hjemmelaget kjøttdeig av hval
Lag din egen kjøttdeig av hvalkjøtt med riktig fettinnhold. Hvalkjøtt er et kontroversielt råstoff. Norge og Island er blant få land som fortsatt driver kommersiell fangst av hval, noe som kritiseres internasjonalt. Norsk hvalfangst er regulert av myndighetene, og kvotene fastsettes av Havforskningsinstituttet basert på bestandsvurderinger. Kjøttet regnes som kortreist og bærekraftig av norske myndigheter, men mange stiller spørsmål ved dyrevelferd og miljøaspekter.
Hjemmelaget sprøstekt løk
Hjemmelaget sprøstekt løk er enkelt, raskt og gir et utrolig godt resultat. Den sprø og karamelliserte smaken løfter alt fra pølser og burger til fiskekaker, salater og ramen. Det viktigste er å følge godt med under stekingen – løken går fort fra gyllen til brent. Resultatet er verdt det: perfekt sprø, gyllen løk som gir både tekstur og smak til maten.
Eplesaus til grøt og dessert
Denne klassiske eplesausen er både frisk og rund i smaken, og passer utmerket som topping til varm havregrøt, vaniljeis eller yoghurt. Ved å koke eplene lenge på svak varme får du en dyp og balansert smak uten behov for mye sukker. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i flere uker, eller fryses ned for lengre holdbarhet. Den er også et fint utgangspunkt for desserter, kaker eller som base til eplegrøt.
Smakfull creole-krydderblanding
Creole kryddermiks er en aromatisk blanding som har sitt opphav i det kreolske kjøkkenet i Louisiana, USA – et kjøkken kjent for å blande franske, spanske, afrikanske og karibiske smaker. Denne kryddermiksen kombinerer varme krydder som paprika, cayenne og pepper med aromatiske urter som oregano, basilikum og timian. Resultatet er en balansert smak som både gir dybde og et lite sting, uten å overdøve råvarene.