Andebryst med appelsinsaus
En elegant fransk klassiker der sprøstekt andebryst kombineres med en blank, søtsyrlig appelsinsaus. Retten er kjent som Duck à l’Orange, men her lages den raskere og mer moderne med andebryst i stedet for hel and. Sausen får dybde fra appelsinlikør, sherryeddik og en god kyllingkraft som koker inn til en fyldig glace med smør. Resultatet er perfekt når du vil servere noe imponerende uten å bruke hele dagen på kjøkkenet. Server gjerne med grønne bønner eller ovnsstekte poteter.
Hjemmelaget tranebærsyltetøy med appelsin
Tranebær og appelsin er en klassisk kombinasjon som passer spesielt godt til jul og høytider. Appelsinen runder av den kraftige syrligheten i tranebærene og gir syltetøyet en frisk sitrusaroma. Dette syltetøyet er nydelig til kalkun, svinestek og vilt, men fungerer også godt på ostefatet eller som topping på desserter. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.
Hjemmelaget Appelsinmarmelade
Appelsinmarmelade er en av de mest populære marmeladene, kjent for sin friske sitrussmak og vakre gyldne farge. Ved å bruke både fruktkjøttet og skallet får marmeladen en fin balanse mellom sødme, friskhet og lett bitterhet. Den passer utmerket som pålegg, men er også nydelig til ostefatet og som fyll i bakverk. Oppskriften gir omtrent 4 glass à 3 dl.
Jonas Gahr Støres klassiske mandelkake
Jonas Gahr Støre deler en oppskrift som har gått i generasjoner i hans familie – en klassisk mandelkake med smak av appelsin og smør. Denne kaken er både enkel å lage og utrolig god. Appelsinskallet gir friskhet, og de hakkede mandlene på toppen gir en deilig crunch. En kake som passer like godt til søndagskaffen som til selskap. Server den gjerne lun med en klatt krem eller vaniljeis ved siden av.