
Trykk på et steg for å krysse det av
Plukk gjennom tranebær (1 kg) og fjern stilker eller dårlige bær.
Skyll bærene raskt i kaldt vann og la dem renne godt av seg i et dørslag.
Press saften fra appelsiner (2 stk).
Riv appelsinskall (1 ss), men unngå det hvite som smaker bittert.
Ha tranebærene i en stor kjele sammen med appelsinsaften, sitronsaft (1 ss) og revet appelsinskall.
Kok opp på middels varme i 8–10 minutter, til bærene sprekker og slipper saft.
Rør inn sukker (500 g). La syltetøyet småkoke i 15–20 minutter til det tykner.
Rør jevnlig og skum av underveis.
Steriliser sylteglass (4 stk) hvis du ikke har gjort det allerede.
Hell det varme syltetøyet i glassene, fyll nesten helt opp, og skru på lokk med en gang.
Avkjøl på benken før oppbevaring.
Server tranebærsyltetøy med appelsin til kalkun, svinestek eller viltkjøtt.
Det er også nydelig til ost, på brødskiver eller som et frisk-søtt innslag til yoghurt og riskrem.
Appelsin gir sødme og en frisk sitrussmak som balanserer de syrlige tranebærene. Sitron bidrar med ekstra friskhet, hindrer syltetøyet i å bli for søtt, aktiverer pektin og forlenger holdbarheten.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 612 kcal | 31 % |
| Fett | 0,35 g | 1 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 0 g | 0 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 143 g | 55 % |
| hvorav sukkerarter | 143 g | 159 % |
| hvorav tilsatt sukker | 125 g | |
| Kostfiber | 15 g | 58 % |
| Protein | 1,9 g | 4 % |
| Salt | 0 g | 0 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 5 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.