
Trykk på et steg for å krysse det av
Skyll tomater (500 g) og skjær dem i halve eller grove biter, avhengig av størrelse.
Plukk basilikumbladene fra stilkene.
Skrell hvitløk (1 fedd).
Ha
fetaost (200 g)
olivenolje (2 ss)
sitronsaft (1 ss)
hvitløk
basilikum (1 neve)
pepper (1 klype)
i foodprocessoren.
Kjør til en glatt og kremet konsistens.
Smak til med mer sitronsaft hvis kremen trenger mer friskhet.
Bre fetaostkremen utover serveringsfatet med baksiden av en skje.
Lag gjerne små groper i kremen slik at olivenolje og tomatsaft legger seg godt.
Fordel tomatene over fetaostkremen.
Drypp over olivenolje (1 ss) og dryss over maldonsalt (1 klype).
Fordel syltet rødløk (100 g) over tomatene.
Avslutt med friske basilikum (1 neve) rett før servering.
Server som frisk smårett med godt brød, focaccia eller pitabrød.
Den passer også veldig godt ved siden av grillmat, kylling, lammekjøtt eller ovnsbakte grønnsaker.
For en mer mettende salat kan du servere den med kokte linser, sprø kikerter eller couscous.
Laget du denne?
Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 224 kcal | 11 % |
| Fett | 18 g | 26 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 7,7 g | 39 % |
| hvorav transfett | 0,35 g | |
| Karbohydrat | 4,1 g | 2 % |
| hvorav sukkerarter | 3,9 g | 4 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 2,6 g | 10 % |
| Protein | 10 g | 21 % |
| Salt | 1,4 g | 24 % |
| Kolesterol | 32 mg |
Alle 11 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.