Zaalouk (marokkansk auberginesalat)

Name: Zaalouk (marokkansk auberginesalat)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: MA
Ingredients: 1 stk aubergine; 1 ts salt; 2 ss extra virgin olivenolje; 1 ss extra virgin olivenolje; 3 stk tomater; 3 fedd hvitløk; 2 ts spisskummen; 1 ts røkt paprikapulver; 1 ts chiliflak; 0.5 ts chiliflak; 2 dl koriander; 2 ss koriander; 2 dl bladpersille; 1 dl vann; 2 ss sitronsaft

0.0

0 vurderinger

Julie Dahl@juliedahl

30 min

Zaalouk er en klassisk marokkansk auberginesalat som kombinerer myk aubergine, modne tomater og aromatiske krydder som spisskummen, paprika og chili. Retten får friskhet fra koriander, persille og sitronsaft, mens olivenolje gir en rund og fyldig smak. Den kan serveres på flere måter: som dip sammen med brød, som en lun salat til grillet kjøtt eller fisk, eller som en lett vegetarrett alene. Ved å mose blandingen eller kjøre den i blender, blir den til en kremet dip. Serveres ofte med nystekte pitabrød eller annet godt brød.

🌱 Vegansk 🥬 Vegetarisk

Ingen allergener oppdaget

Voksne

Barn

Porsjoner4

zaalouk marrokansk sunn marokkansk auberginesalat aubergine tomatsalat dip mezze