Zaalouk (marokkansk auberginesalat)
0.0
0 vurderinger
Din vurdering
30 min
Difficulty: Easy (1 of 3)
Zaalouk er en klassisk marokkansk auberginesalat som kombinerer myk aubergine, modne tomater og aromatiske krydder som spisskummen, paprika og chili. Retten får friskhet fra koriander, persille og sitronsaft, mens olivenolje gir en rund og fyldig smak. Den kan serveres på flere måter: som dip sammen med brød, som en lun salat til grillet kjøtt eller fisk, eller som en lett vegetarrett alene. Ved å mose blandingen eller kjøre den i blender, blir den til en kremet dip. Serveres ofte med nystekte pitabrød eller annet godt brød.
Ingen allergener oppdaget
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
- aubergine1 stk
- salttil auberginen1 ts
- extra virgin olivenolje2 ss
- extra virgin olivenoljetil servering1 ss
- tomater3 stk
- hvitløk3 fedd
- spisskummen2 ts
- røkt paprikapulver1 ts
- chiliflak1 ts
- chiliflaktil topping½ ts
- koriander2 dl
- koriandertil topping2 ss
- bladpersille2 dl
- vann1 dl
- sitronsaft2 ss
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
111kcalper porsjon
- Protein
- 1,9 g 8 % av energien
- Fett
- 8,1 g 74 % av energien
- Karbohydrat
- 4,7 g 19 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 111 kcal | 6 % |
| Fett | 8,1 g | 12 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 1,1 g | 6 % |
| hvorav transfett | 0 g | |
| Karbohydrat | 4,7 g | 2 % |
| hvorav sukkerarter | 3,7 g | 4 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 6,3 g | 25 % |
| Protein | 1,9 g | 4 % |
| Salt | 1,8 g | 30 % |
| Kolesterol | 0 mg |
Alle 15 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 10 min
- Koketid: 20 min
- Totaltid: 30 min
Om retten
Kjøkken: MarokkanskMåltid: SalatIngredienser: 15Porsjoner: 4Dietter: Altetende, Vegansk, VegetariskVanskelighetsgrad: Lett
Statistikk
Visninger: 4998Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0