Fantastisk Portvinsaus til kalkun, and, kylling og lyst kjøtt
5.0
1 vurdering
Din vurdering
55 min
Difficulty: Easy (1 of 3)
Dette er en konsentrert og smaksrik portvinsaus med rund sødme fra portvin og fylde fra kraft. Den passer spesielt godt til and, kalkun, kylling og annet lyst kjøtt. Grønnsakene brunes for å bygge smak, portvinen reduseres hardt for å forsterke aromaen, og til slutt piskes sausen blank med meierismør. Resultatet er en mørk og elegant saus med dybde som løfter hele måltidet.
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Voksne
4
Barn
0
Porsjoner4
- gulrotskrelles og kuttes i grove biter2 stk
- sjalottløkskrelles og kuttes i grove biter2 stk
- hvitløkskrelles og knuses2 fedd
- hele pepperkorn2 ts
- fersk timianhele kvister1 neve
- portvinf.eks. Fiin Gammel Portviin3 ½ dl
- kraftand/kylling/kalkun, varm3 dl
- honningflytende1 ts
- meierismørtil steking og montering2 ss
- saltsmak til ved slutt¼ ts
Trykk på et steg for å krysse det av
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
0.0
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
Næringsinnhold
227kcalper porsjon
- Protein
- 1,1 g 4 % av energien
- Fett
- 6,2 g 46 % av energien
- Karbohydrat
- 15 g 50 % av energien
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 227 kcal | 11 % |
| Fett | 6,2 g | 9 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 3,8 g | 19 % |
| hvorav transfett | 0,17 g | |
| Karbohydrat | 15 g | 6 % |
| hvorav sukkerarter | 14 g | 15 % |
| hvorav tilsatt sukker | 8,9 g | |
| Kostfiber | 2,0 g | 8 % |
| Protein | 1,1 g | 2 % |
| Salt | 1,3 g | 22 % |
| Kolesterol | 15 mg |
Alle 10 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
Tilleggsinformasjon
Oppbevaring
Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Kan ikke fryses.Tid
- Tilberedning: 10 min
- Koketid: 45 min
- Totaltid: 55 min
Om retten
Kjøkken: Måltid: Saus & dressingerIngredienser: 10Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett
Statistikk
Visninger: 16902Vurderinger: 1Liker: 1Kommentarer: 0