Enkel kalkunsaus fra stekefett og kraft

Name: Enkel kalkunsaus fra stekefett og kraft
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 porsjoner
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 120 ml stekefett fra kalkun; 70 g hvetemel; 240 ml kraft fra kalkun; 500 ml kalkunkraft; 0.5 ts pepper; 0.25 ts salt

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

25 min

Dette er en rask og ukomplisert kalkungravy laget fra bunnen av med stekefett, mel og kraft. Ingen pose eller boks. Smaken kommer fra det som allerede ligger i langpannen: fett, kraft og brunet smak. Resultatet er en jevn, smaksrik saus som passer til alt av kalkun, stuffing og poteter. Den lages på få minutter mens kalkunen hviler.

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner8

stekefett fra kalkunfra langpannen120 ml
hvetemelsiktet70 g
kraft fra kalkunsilt fra langpanne, varm240 ml
kalkunkrafteller kyllingkraft. varm500 ml
pepper½ ts
saltsmak til¼ ts

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Sil innholdet fra langpannen gjennom en finmasket sil.

La det stå et øyeblikk så lagene skiller seg.
stekefett fra kalkun (120 ml) er det øverste, rene laget med fett. Dette skal brukes til jevningen.
kraft fra kalkun (240 ml) er den tynnere væsken under fettet. Dette skal brukes til å spe og gi smak.
Mål opp hver del hver for seg.

Varm deretter den ekstra kalkunkraft (500 ml) (eller kyllingkraft) så den er klar til når du skal spe sausen.
2
Hell det målte stekefettet i en kasserolle og varm det på middels lav varme til det er flytende og varmt.
3
Tilsett hvetemel (70 g) og visp jevnt i 4–5 minutter til blandingen får en lys gyllen farge.

Unngå klumper ved å vispe hele tiden.
4
Visp inn silt kalkunkraft fra langpannen litt etter litt mens du visper kontinuerlig.

Dette gir mest grunnsmak og binder jevningen.
5
Når sausen er jevn, spe inn ekstra kraft gradvis.

Øk til middels varme og la det småkoke i 5–10 minutter til ønsket tykkelse.
6
Smak til med salt (¼ ts) og pepper (½ ts).

Juster eventuelt med litt ekstra kraft hvis sausen blir for tykk.
7
Server varm til kalkun, poteter, stuffing og grønnsaker.
Tilsett 1 ss meierismør for rundere smak eller 2–3 ss kremfløte for rikere saus.
En skvett soyasaus kan løfte fargen og gi dypere umami.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

159kcalper porsjon

Protein: 2,0 g
Fett: 14 g
Karbohydrat: 6,3 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	159 kcal	8 %
Fett	14 g	20 %
hvorav mettede fettsyrer	4,0 g	20 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	6,3 g	2 %
hvorav sukkerarter	0,15 g	0 %
hvorav tilsatt sukker	0,06 g
Kostfiber	0,48 g	2 %
Protein	2,0 g	4 %
Salt	1,1 g	19 %
Kolesterol	14 mg

Alle 6 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 8 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

2 ingredienser har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for stekefett fra kalkun, kraft fra kalkun er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 15 min
Totaltid: 25 min

Om retten

Kjøkken: AmerikanskMåltid: Saus & dressingerIngredienser: 6Porsjoner: 8Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1707Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

rich-port-wine-sauce-in-a-small-sauce-beak--glossy

Enkel kalkunsaus fra stekefett og kraft

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Fantastisk Portvinsaus til kalkun, and, kylling og lyst kjøtt

Béarnaisesaus (stavmikser-variant)

Saftig biff med enkel marinade (5 ingredienser)

Pannekaker

Vegansk Marry Me Pasta med soltørkede tomater og portobello

Enkel kalkunsaus fra stekefett og kraft

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk