Fantastisk Portvinsaus til kalkun, and, kylling og lyst kjøtt
Dette er en konsentrert og smaksrik portvinsaus med rund sødme fra portvin og fylde fra kraft. Den passer spesielt godt til and, kalkun, kylling og annet lyst kjøtt. Grønnsakene brunes for å bygge smak, portvinen reduseres hardt for å forsterke aromaen, og til slutt piskes sausen blank med meierismør. Resultatet er en mørk og elegant saus med dybde som løfter hele måltidet.
Elgpaté med Tyttebær, Valnøtter og Einebær
Dette er en saftig, aromatisk elgpaté med dype smaker fra einebær, tørket sopp, valnøtter, portvin og vinterkrydder. Medisterdeigen gir fylde, elgkjøttet gir tydelig viltsmak, og urtene løfter helheten. Patéen stekes i vannbad for silkemyk konsistens og blir et imponerende innslag på et koldtbord eller som en rik forrett. Den smaker spesielt godt med solbærgelé og en frisk potetsalat.
Portvinsaus
En klassisk, fyldig saus med sødme og dybde fra portvin. Perfekt til kraftige kjøttretter av rein, elg, hjort eller storfe.