Enkel avokado salat
Avokado, cherry tomat, grønn paprika med en dært balsamico dressing 👌
Spicy Deviled Eggs (Sterke fylte egg)
Sterke fylte egg er en enkel og smakfull forrett som gir et lite kick uten å bli for sterk. Her bruker du sriracha, cayenne og Dijon for å løfte de klassiske deviled eggs til en mer moderne og krydret variant. De er perfekte til tapas, koldtbord, sommerfester eller som en liten snack du lager på ti minutter når eggene først er kokt. Toppet med tynne skiver vårløk får du både friskhet og litt ekstra farge.
Keto-Svinekoteletter med kremet spinat og soppsaus
Denne retten kombinerer møre svinekoteletter med en fyldig kremet saus laget av sopp, hvitløk, fløte, parmesan og spinat. Sausen tilfører dybde og kremet tekstur, mens spinaten gir friskhet og grønn komponent. Retten er perfekt for de som følger keto- eller lavkarbodiett, men som ikke vil ofre smak.
Keto-smoothie
Denne keto-smoothien er både næringsrik og lavkarbo, og passer like godt til frokost som et raskt mellommåltid. Med en base av kokosmelk (eller annen plantebasert melk), spinat, bær, hampfrø, linfrø, tahini og ingefær får du en kremet og frisk smoothie. Kanel setter en varm og aromatisk smak. Oppskriften er både glutenfri, vegansk, vegetarisk og passer til keto-diett.
Keto-pannekaker
Disse keto-pannekakene er et enkelt og smakfullt alternativ til vanlige pannekaker. Ved å bruke mandelmel i stedet for hvetemel blir de både glutenfrie og lavkarbo. Oppskriften er rask å lage, og resultatet blir myke, gyllenbrune pannekaker med et hint av vanilje og kanel. De er gode alene, men blir ekstra gode toppet med sprøstekt bacon, noen blåbær og sukkerfri sirup.
Kyllingform med karri og blomkål
En smakfull kyllingform med karri, blomkål og grønnsaker, toppet med ost. Retten marineres først for å få ekstra smak, og gratineres i ovnen. Serveres med poteter eller godt brød.
Kyllingtallerken med Bretagnesaus
En smakfull og fyldig rett med kremet Bretagnesaus og saftig kyllingfilet. Serveres med stekte grønnsaker. Denne oppskriften er lavkarbo og passer perfekt til både hverdags og helg.
Keto Biffstuing
Denne gryteretten kombinerer klassiske ingredienser som kjøtt, sopp, løk, hvitløk, selleri og urter med en god kjøttkraftbase. I stedet for høyt stivelsesinnhold (som poteter) holder man det lavt og fokuserer mer på grønnsaker som gir smak og struktur. Retten surres først, og deretter får det småkoke lenge slik at kjøttet blir mørt og smakene får satt seg. Passer perfekt til kalde dager eller som en solid middag.
Cloud Bread 2.0
Et moderne take på den internett-berømte low-carb brødet. Denne versjonen er luftigere, mer stabil og rikere på protein takket være gresk yoghurt. Sesamfrøene på toppen gir en mild nøtteaktig aroma og litt crunch – noe som gjør dette brødet både funksjonelt og smakfullt. Perfekt som frokost, snack eller som base til pålegg.
Toscansk smørreker
Toscansk smørsaus har blitt en storfavoritt i mange retter – og denne varianten med reker er både enkel og rask. Reker stekes kjapt i olje, før de får komme tilbake i en fyldig saus med hvitløk, smør, cherrytomater, spinat, fløte og parmesan. Fersk basilikum og sitron frisker opp retten, og på under en halvtime har du en luksuriøs middag klar. Server gjerne med pasta, ris eller godt landbrød.
Keto-Fårikål
En lavkarbo vri på Norges nasjonalrett. Her byttes hodekål ut med spisskål for å kutte drastisk ned på karbohydratene, uten å gå på bekostning av smaken. Saftig lam og mørt kål koker sammen til en kraftfull gryte som smaker enda bedre dagen etter.
Blomkålmos
Blomkål er en allsidig grønnsak som kan brukes som erstatning for poteter i lavkarbo- og keto-kosthold. Denne kremete blomkålmosen er et perfekt tilbehør til både kjøtt, kylling og fisk.