Safran- og sitronkylling i tagine-stil

Dette er en krydret og aromatisk kyllingrett inspirert av marokkansk tagine, laget uten spesialutstyr. Kyllingen marineres i varme krydder, harissa, safran og syltet sitron før den brunes og langtidskokes sammen med gulrøtter, fennikel, oliven og erter i en rik kraft. Resultatet er mørt kjøtt, dyp smak og en saus som sitter. Serveres med luftig couscous som trekker til seg alt det gode. Dette er rustikk, seriøs hverdagsmat som også funker når du får gjester.