Tagine med kylling og sitron
Denne marokkanske taginen er et perfekt eksempel på hvor godt smakene fra sitron, løk, krydder og kylling harmonerer. Retten tilberedes langsomt, slik at kjøttet blir mørt og saftig mens løk og sitron utvikler en rik, aromatisk saus. Rosiner tilfører sødme, mens oliven og frisk koriander gir dybde og friskhet. Serveres gjerne med couscous, ris eller brød, og blir fort en rett du vil vende tilbake til gang på gang.
Safran- og sitronkylling i tagine-stil
Dette er en krydret og aromatisk kyllingrett inspirert av marokkansk tagine, laget uten spesialutstyr. Kyllingen marineres i varme krydder, harissa, safran og syltet sitron før den brunes og langtidskokes sammen med gulrøtter, fennikel, oliven og erter i en rik kraft. Resultatet er mørt kjøtt, dyp smak og en saus som sitter. Serveres med luftig couscous som trekker til seg alt det gode. Dette er rustikk, seriøs hverdagsmat som også funker når du får gjester.