Perfekte fiskekaker med kremet tartarsaus

Name: Perfekte fiskekaker med kremet tartarsaus
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Britisk
Ingredients: 125 ml majones; 1 ss kapers; 1 ts pepperrot på tube; 1 ts dijonsennep; 1 stk sjalottløk; 1 ts fersk persille; 0.25 stk sitron; 450 g torskefilet; 2 stk laurbærblad; 150 ml helmelk; 150 ml vann; 350 g poteter; 0.5 stk sitron; 1 ss fersk persille; 1 ss gressløk; 1 stk egg; 85 g brødsmuler; 4 ss solsikkeolje; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 ss tartarsaus

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

55 min

Dette er fiskekaker for deg som vil ha maks smak og perfekt konsistens. Saftig, flaket hvit fisk blandes forsiktig med luftig potetmos, friske urter og sitronskall, formes til tykke kaker og paneres lett før de stekes gyllene og sprø. Ved siden av serveres en klassisk tartar-inspirert saus med majones, kapers, pepperrot og sennep som gir friskhet og dybde. Resultatet er fiskekaker som funker både til hverdags og når du vil imponere litt ekstra. De kan også fryses, noe som gjør dem praktiske å lage i forkant.

Inneholder allergener

Egg

Sennep

Fisk

Hvete

Gluten

Melk

Laktose

Sulfitter

Voksne

Barn

Porsjoner4

Tartarsaus

majones125 ml
kapersgrovhakket1 ss
pepperrot på tubekremet1 ts
dijonsennep1 ts
sjalottløkfinhakket1 stk
fersk persillefinhakket1 ts
sitronsaften av¼ stk

Fiskekaker

torskefiletuten skinn og bein450 g
laurbærblad2 stk
helmelk150 ml
vann150 ml
poteterskrelte350 g
sitronfinrevet skall½ stk
fersk persillefinhakket1 ss
gressløkfinsnittet1 ss
eggsammenvispet1 stk
brødsmulerhvite, ferske85 g
solsikkeoljetil steking4 ss
salt1 ts
pepper½ ts
tartarsausfra tartarsausen tidligere laget1 ss

Trykk på et steg for å krysse det av

Tartarsaus (7 ingredienser)

Fiskekaker (14 ingredienser)

1
Legg torskefilet (450 g) i en vid panne sammen med laurbærblad (2 stk).

Hell over helmelk (150 ml) og vann (150 ml).

Sett på lokk, kok opp og la trekke på lav varme til fisken akkurat er gjennomkokt.

Løft fisken forsiktig opp og legg den på en tallerken for avkjøling.
2
Skrell poteter (350 g) og del dem i jevne biter.

Kok dem møre i lettsaltet vann.

Hell av vannet og sett kjelen tilbake på lav varme.

Damp potetene tørre mens du moser dem grovt med gaffel.
3
Tilsett sitronskall fra sitron (½ stk), finhakket fersk persille (1 ss) og finsnittet gressløk (1 ss) i den varme potetmosen.

Krydre med salt (1 ts) og pepper (½ ts).

Rør inn tartarsaus (1 ss) for ekstra smak.
4
Fjern eventuelle rester av væske fra fisken.

Krydre lett med pepper.

Flak fisken i store biter og vend den forsiktig inn i potetmosen med hendene, slik at strukturen bevares.
5
Del massen i 4 like deler.

Dryss hvetemel på skjærefjølen og form kakene med lett melte hender.

Dypp hver fiskekake i sammenvispet egg (1 stk), og vend dem deretter i brødsmuler (85 g) til de er jevnt dekket.

Sett kaldt i 30 minutter.
6
Varm solsikkeolje (4 ss) i en stor stekepanne på middels varme.

Stek fiskekakene i flere omganger til de er sprø og gyllenbrune på begge sider.

La dem renne av på papir.
7
Server fiskekakene varme med rikelig tartarsaus, sitronbåter til å presse over og frisk brønnkarse eller grønn salat ved siden av.

Passer også godt med ovnsbakte poteter eller en enkel kålsalat.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

591kcalper porsjon

Protein: 27 g
Fett: 40 g
Karbohydrat: 28 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	591 kcal	30 %
Fett	40 g	58 %
hvorav mettede fettsyrer	4,3 g	21 %
hvorav transfett	0,04 g
Karbohydrat	28 g	11 %
hvorav sukkerarter	5,0 g	6 %
hvorav tilsatt sukker	0,99 g
Kostfiber	3,5 g	14 %
Protein	27 g	54 %
Salt	2,6 g	44 %
Kolesterol	124 mg

Alle 21 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 25 min
Koketid: 30 min
Totaltid: 55 min

Om retten

Kjøkken: BritiskMåltid: MiddagIngredienser: 21Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 1222Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

classic-scandinavian-fish-mousse-served-on-a-white

Perfekte fiskekaker med kremet tartarsaus

Tartarsaus

Fiskekaker

Tartarsaus (7 ingredienser)

Fiskekaker (14 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Fiskemousse med sitron, urter og reker

Enkel fiskegrateng-pai for hele familien

Risotto alla Milanese

Grønnsaksvafler

Urtepannekaker med røkt laks, dill og sitroncrème

Perfekte fiskekaker med kremet tartarsaus

Tartarsaus

Fiskekaker

Tartarsaus (7 ingredienser)

Fiskekaker (14 ingredienser)

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk