Anne Olsen

Difficulty: Easy (1 of 3)

20 min

- (0)

Klassisk, enkel og smakfull tomatsuppe med løk, hvitløk og urter. Kan serveres med kokt makaroni eller hardkokt egg.

Julie Dahl

Difficulty: Medium (2 of 3)

2:15 t

- (0)

Harira er en klassisk suppe fra Marokko med en varm, litt silkemyk konsistens takket være en tykkeblanding (tedouira). Den kombinerer tomater, linser, kikerter, løk og et balansert kryddersett (ingefær, pepper, kanel, gurkemeie). Urter som persille og koriander tilfører friskhet, og en valgfri klatt smør eller smen gir en dypere smak. Suppen kan serveres som første rett eller som hovedrett sammen med brød eller dadler. Den egner seg godt til å lages i større porsjoner og eventuelt fryses (uten ris/vermicelli).