creamy-homemade-garlic-aioli-made-with-an-immersio

Enkel Hjemmelaget Hvitløkaioli med Stavmikser

Name: Enkel Hjemmelaget Hvitløkaioli med Stavmikser
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Saus & dressinger
Ingredients: 2 fedd hvitløk; 1 ts sitronsaft; 1 stk egg; 1 stk eggeplomme; 120 ml extra virgin olivenolje; 60 ml solsikkeolje; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jonas Enge@maccyber

12 min

Dette er en rask og stabil metode for å lage ekte hvitløkaioli helt fra bunnen av. Stavmikseren gjør emulsjonen nesten idiotsikker: alle ingrediensene går i beholderen samtidig, og aiolien setter seg på få sekunder når du løfter stavmikseren sakte oppover. Resultatet blir tykt, glatt og kraftig på smak, akkurat slik aioli skal være. Perfekt til fries, fisk, skalldyr, burgere og grillmat.

Inneholder allergener

Egg

Voksne

Barn

Porsjoner4

hvitløkfinrevet2 fedd
sitronsaftFra presset sitron1 ts
eggromtemperert1 stk
eggeplommeromtemperert1 stk
extra virgin olivenolje120 ml
solsikkeoljeevt. rapsolje60 ml
saltjusteres etter smak½ ts
pepperjusteres etter smak¼ ts

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Riv hvitløk (2 fedd) fint med rivjern eller mos dem med kniv til en glatt pasta.
2
Press sitronen og mål opp sitronsaft (1 ts).

Sett til side.
3
Ha hvitløk, sitronsaft, salt (½ ts) , egg (1 stk) og eggeplomme (1 stk) i bunnen av den smale beholderen.

Hell extra virgin olivenolje (120 ml) og solsikkeolje (60 ml) over uten å røre.
4
Sett stavmikseren helt ned i bunnen av beholderen.

Start den og hold den helt i ro i 4–5 sekunder til du ser at bunnen tykner.

Løft stavmikseren sakte oppover mens du fortsatt mikser til all oljen har blitt tykk og kremet.
5
Smak til med litt ekstra sitron, salt eller pepper (¼ ts).

Rør kort med stavmikseren dersom du tilsetter noe.
6
Ha aiolien over i en skål og sett den i kjøleskap i minst 15–20 minutter for at smaken skal sette seg.
7
Perfekt til pommes frites, søtpotetfries og sprøstekte poteter.
Passer utmerket til laks, reker, torsk, kamskjell og andre sjømatretter.
Bruk som saus til burgere, baguetter, panini og wraps.
God på tapasbordet sammen med focaccia og grillede grønnsaker.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

396kcalper porsjon

Protein: 2,7 g
Fett: 43 g
Karbohydrat: 0,39 g

Næringsinnhold per porsjon
Per porsjon	Mengde	Av dagsbehov
Energi	396 kcal	20 %
Fett	43 g	61 %
hvorav mettede fettsyrer	5,9 g	29 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	0,39 g	0 %
hvorav sukkerarter	0,10 g	0 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	0,08 g	0 %
Protein	2,7 g	5 %
Salt	0,92 g	15 %
Kolesterol	82 mg

Alle 8 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 6 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 2 min
Totaltid: 12 min

Om retten

Kjøkken: Måltid: Saus & dressingerIngredienser: 8Porsjoner: 4Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 982Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

creamy-homemade-aioli-in-a-small-rustic-bowl--smoo

Enkel Hjemmelaget Hvitløkaioli med Stavmikser

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Hjemmelaget hurtig-aioli

Béarnaisesaus (stavmikser-variant)

Ostepopsaus

Hvitløkssmør

Hvitløksdressing med rømme og sitron

Enkel Hjemmelaget Hvitløkaioli med Stavmikser

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk