Ostepopsaus
Ostepopsaus er en overraskende kremet og intenst ostete saus laget av klassisk ostepop. Ved å smelte ostepopen forsiktig i vann og blende den glatt, får du en fyldig saus med tydelig snacks-preg og et hint av chili. Sausen egner seg godt som dip, topping på pommes frites eller som et humoristisk innslag til nachos og grillmat. Dette er en enkel oppskrift med få ingredienser, men med maksimal effekt.
Ingredienser
Hoveddel
- 4 dl vann
- 2 l ostepop – lett knust
- 0,5 ts chilikrydder
- 0,75 ts salt
Fremgangsmåte
Hoveddel
- Klargjør ingrediensene
Mål opp vann (4 dl) i et målebeger.
Knus ostepop (2 l) lett med hendene slik at volumet fortsatt er 2 liter, men bitene blir mindre og lettere å smelte. - Varm opp vannet
Hell det oppmålte vannet i en kjele og sett kjelen på middels varme.
Varm opp vannet til det begynner å dampe lett, uten at det koker. - Smelt ostepopen
Tilsett den lett knuste ostepopen litt etter litt i det varme vannet mens du rører kontinuerlig med tresleiv.
La ostepopen smelte helt ned før du tilsetter mer, og fortsett å røre til blandingen er jevn og tykk. - Krydre sausen
Tilsett chilikrydder (0,5 ts) og salt (0,75 ts) i kjelen.
Rør godt slik at krydderet fordeles jevnt i hele sausen. - Kjør sausen glatt
Ta kjelen av varmen.
Bruk stavmikser direkte i kjelen og kjør sausen til den er helt glatt og kremet, uten synlige biter av ostepop. - Juster konsistensen
Hvis sausen er for tykk, kan du spe den med 1–2 ss varmt vann om gangen og blende kort mellom hver gang til ønsket konsistens er oppnådd.
- Serveringsforslag
Server ostepopsausen varm som en fyldig dip til pommes frites, nachos eller sprø potetbåter.
Den fungerer også svært godt som saus til pasta, enten alene eller sammen med stekt kylling, bacon eller grønnsaker for en mer mettende rett.
Bruk sausen som et lekent alternativ til klassisk ostesaus over pølser, burger eller biffsnadder, eller server den som tilbehør til grillmat.
For et uventet, men populært grep kan den også brukes som saus til tagliatelle eller annen båndpasta, gjerne toppet med litt ekstra chili eller sprø topping.