barley-risotto-with-mushrooms-and-lingonberries

One-pot byggotto med sopp og tyttebær

Name: One-pot byggotto med sopp og tyttebær
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: NO
Ingredients: 2 ss meierismør; 1 stk gul løk; 2 fedd hvitløk; 300 g aromasopp; 3 dl byggryn; 1.5 dl hvitvin; 8 dl grønnsaksbuljong; 1 dl parmesan; 2 ss rømme; 1 dl tyttebær; 1 ss timian; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 bunt persille

0.0

0 vurderinger

Camilla Berg@camillaberg

50 min

En nordisk vri på risotto, laget med byggkorn i stedet for ris. Byggrynene gir en nøtteaktig smak og deilig tyggemotstand. Soppen tilfører umami, og tyttebær gir en frisk syrlighet som balanserer retten perfekt. En rustikk og varmende hverdagsmiddag – alt i én gryte.

🥬 Vegetarisk

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Gluten

Voksne

Barn

Porsjoner4

bygg vegetar høst nordisk tyttebær sopp byggotto risotto