Myke kikertcookies med sjokolade

Name: Myke kikertcookies med sjokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 stk
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 boks kikerter; 125 g peanøttsmør; 35 g havremel; 50 g sukker; 60 ml lønnesirup; 2 ts vaniljeekstrakt; 0.25 ts kanel; 0.5 ts bakepulver; 0.5 ts natron; 0.25 ts salt; 110 g mørke sjokoladeknapper; 0.25 ts flaksalt

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Jessica Eriksen@jessicaeriksen

25 min

Saftige og myke cookies laget med kikerter, peanøttsmør, havremel og mørk sjokolade. Kikertene gir en tett og seig konsistens uten at kakene smaker av belgfrukter, mens peanøttsmør og lønnesirup gir fylde og sødme. En enkel, vegansk og glutenfri variant av chocolate chip cookies som også bidrar med fiber og protein.

🌱 Vegansk 🌾🚫 Glutenfri 🥛🚫 Laktosefri

Inneholder allergener

Melk

Laktose

Gluten

Peanøtter

Antall

Antall10

kikerterca. 240 g avrent1 boks
peanøttsmørglatt125 g
havremelglutenfritt ved behov35 g
sukker50 g
lønnesirup60 ml
vaniljeekstrakt2 ts
kanel¼ ts
bakepulver½ ts
natron½ ts
salt¼ ts
mørke sjokoladeknapperveganske110 g
flaksalt¼ ts
bakepapir1 ark

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Forvarm ovnen til 175 °C.

Hell kikerter (1 boks) i et dørslag, skyll dem svært godt i kaldt vann og la dem renne av.

Tørk dem lett med kjøkkenpapir slik at røren ikke blir unødvendig våt.
2
Ha kikertene i en foodprosessor og tilsett:
peanøttsmør (125 g)
havremel (35 g)
sukker (50 g)
lønnesirup (60 ml)
vaniljeekstrakt (2 ts)
kanel (¼ ts)
bakepulver (½ ts)
natron (½ ts)
salt (¼ ts)
Kjør blandingen til en tykk og mest mulig glatt deig uten synlige biter av kikerter.

Stopp maskinen og skrap ned langs kantene ved behov.
3
Tilsett mørke sjokoladeknapper (110 g) og kjør foodprosessoren med et par korte pulser, bare til sjokoladen er jevnt fordelt i deigen.
4
Kle et stekebrett med bakepapir (1 ark).

Fordel deigen i 10 omtrent like store emner og legg dem med litt avstand på brettet.

Trykk dem forsiktig litt flatere, siden kikertcookies sprer seg mindre enn vanlige cookies.
5
Stek midt i ovnen ved 175 °C i 11–15 min, til kakene har satt seg og fått litt farge langs kantene.

De skal fortsatt være myke i midten når de tas ut.
6
La kakene hvile på stekebrettet i 10 min slik at de får fastere og seigere konsistens.

Dryss over flaksalt (¼ ts) mens de fortsatt er litt varme.
7
Server kikertcookiesene lune eller helt avkjølte, gjerne sammen med kaffe eller et glass plantebasert melk.

Oppbevar dem i kjøleskap dersom de skal stå lenger enn et par dager, eller frys dem ned og tin etter behov.

Laget du denne?

Gi den stjerner – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Næringsinnhold

260kcalper stk

Protein: 8,6 g
Fett: 11 g
Karbohydrat: 28 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	260 kcal	13 %
Fett	11 g	16 %
hvorav mettede fettsyrer	3,6 g	18 %
hvorav transfett	0,01 g
Karbohydrat	28 g	11 %
hvorav sukkerarter	19 g	21 %
hvorav tilsatt sukker	16 g
Kostfiber	6,7 g	27 %
Protein	8,6 g	17 %
Salt	0,76 g	13 %
Kolesterol	1 mg

Alle 12 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 10 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for vaniljeekstrakt er anslått ut fra tilsvarende varer.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Kan fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 15 min
Totaltid: 25 min

Om retten

Kjøkken: AmerikanskMåltid: SnackIngredienser: 13Antall: 10Dietter: Vegansk, Glutenfri, LaktosefriVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 24Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Myke kikertcookies med sjokolade

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Frossen sjokoladeplate med jordbær og peanøttsmør

Date bark – sunnere Snickers

Daddel- og sjokoladekake uten egg

Jule-Cookies med Non Stop

Keto-smoothie

Myke kikertcookies med sjokolade

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk