Okserull med glasur av tranebær-balsamico
En saftig og mør oksestek som langtidsbakes i ovn med tranebærsaus, balsamicoeddik og urter. Søtt, syrlig og fyldig på samme tid – perfekt til en kald høst dag, søndagsmiddag eller høytid.
Mør lammeskank i rødvinsaus med rotgrønnsaker
Tid, kjærlighet og litt grytemagi er alt du trenger for å lykkes med lammeskank. Belønningen er et kjøtt så mørt og saftig at det nesten smelter på tunga. Sammen med smørstekte rotgrønnsaker, hjemmelaget potetmos og en frisk pepperrotkrem blir dette en skikkelig god høstmiddag.
Helstekt kylling med sitron, timian og enkel pannesjy à la Marco
En saftig helstek kylling med fyll av hel sitron og fersk timian som gir en ren, aromatisk smak. Kyllingen gnis inn med en enkel buljongpaste som gir skinnet farge og dybde, og all smak fra stekingen blir utnyttet i en klassisk pannesjy. Perfekt når du vil servere noe enkelt som smaker langt mer avansert enn innsatsen tilsier.
Møre lammemedaljonger med rosinsaus og rødvin
Dette er en klassisk, kraftig lammerett med tydelig restaurantpreg. Møre medaljonger av lam stekes raskt og serveres med en konsentrert rødvinssaus der rosiner gir naturlig sødme og dybde. Timian og rosmarin løfter smaken uten å overdøve kjøttet. Retten passer perfekt når du vil lage noe ordentlig godt, uten at det blir teknisk krevende. Resultatet er balansert, fyldig og svært serveringsvennlig.