Klementinsaus med appelsin og appelsinlikør

Denne friske og aromatiske klementinsausen er en elegant saus som balanserer sødme, syre og bitterhet på en raffinert måte. Den passer perfekt til desserter som riskrem, panna cotta eller sjokoladebaserte desserter, men fungerer også overraskende godt til fet fugl som and eller gås. Sausen er enkel å lage, kan forberedes i god tid og serveres romtemperert for best smak.