Kvensk tekake

Kvensk tekake er en enkel, tradisjonell hvetebakst med røtter i kvensk og finsk matkultur i Nord-Norge. Dette er ikke en kake som skal imponere visuelt. Den skal smake godt, være myk, mettende og tåle både kaffebord og tursekk. Deigen er lett å jobbe med, steketiden kort, og resultatet ligger et sted mellom brød og kake. Serveres ofte fersk med smør og sukker, men kan også varieres i retning dessert eller nøktern turmat. Dette er hverdagsbakst slik den var ment å være.