
Trykk på et steg for å krysse det av
Ha
hvetemel (625 g)
sammalt hvete (250 g)
solsikkekjerner (120 g)
linfrø (100 g)
sesamfrø (40 g)
gresskarkjerner (40 g)
havregryn (50 g)
salt (2 ½ ts)
tørrgjær (1 pk)
... i en stor bolle.
Rør inn lunkent vann (1 l) til deigen blir klissete, men ikke for bløt.
Bland godt til alt er jevnt fordelt.
Smør brødformene med meierismør (1 ts) og fordel deigen jevnt i formene.
Dekk til og la brødene heve i ca. 1 time, til de har hevet godt over kanten.
Forvarm ovnen til 225 °C varmluft. Stek brødene midt i ovnen i 30–40 minutter.
Ta brødene ut av formene, skru av varmluft og over til over-/undervarme.
Stek videre i 5–10 minutter for sprø skorpe.
Avkjøl brødene på rist før de skjæres opp.
Server nystekte med smør og brunost, eller bruk som grovt hverdagsbrød til pålegg og supper.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per stk | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 1 239 kcal | 62 % |
| Fett | 42 g | 61 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 5,3 g | 27 % |
| hvorav transfett | 0,03 g | |
| Karbohydrat | 152 g | 58 % |
| hvorav sukkerarter | 2,8 g | 3 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0 g | |
| Kostfiber | 30 g | 121 % |
| Protein | 48 g | 95 % |
| Salt | 4,3 g | 73 % |
| Kolesterol | 2 mg |
Alle 11 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 4 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.