Gulrotbrød med kesam og frø

Name: Gulrotbrød med kesam og frø
Prep time: 1500 min
Cook time: 60 min
Total time: 1560 min
Yield: 3
Cuisine: Brød
Ingredients: 10 g fersk gjær; 2 dl vann; 300 g hvetemel; 1 ts salt; 3 dl vann; 100 g helkorn rug; 100 g solsikkekjerner; 100 g linfrø; 100 g sesamfrø; 25 g fersk gjær; 8 dl melk; 1250 g hvetemel; 100 g sammalt hvete; 100 g sammalt rug; 100 g rugmel; 2 ss rapsolje; 200 g gulrøtter; 3 dl kesam; 1 ss sirup; 2 ts salt

0.0

0 vurderinger

Jonas Enge@maccyber

26 t

Dette er store, luftige og saftige formbrød med revet gulrot, kesam og en rik blanding av frø og helkorn. Brødene får et høyt volum, myk smule og en sprø frøskorpe. Deigen bygges over to dager med en enkel fordeig som gir bedre smak og holdbarhet. Resultatet er tre store brød som passer like godt til frokost som til matpakke. Oppskriften krever litt planlegging, men selve arbeidet er rett frem.

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Melk

Laktose

Sesam

Voksne

Barn

Porsjoner3

gulrotbrød frøbrød formbrød kesam grovbrød