matlyLag og del matglede
  1. Hjem
  2. Brød
  3. Grovbrød med sirup

Annonse · Pair Perspective

Mens maten godgjør seg: Hvor likt opplever dere forholdet?

En forholdstest for par · Gratis og uten registrering

Ta gratis test↗ (åpnes i ny fane)

Relaterte oppskrifter

image (9)

Saftig grovbrød med gulrot og linfrø – sunt hjemmebakt brød

2:50 t
4.0
Pollestads-brod

Pater Pollestads langsomt ovnshevede grovbrød

2:05 t
-
havrebrod

Havrebrød

1:20 t
-
karvebrod

Gammeldags karvebrød

1:10 t
-
Ozempic-brød

Hjemmelaget «Ozempic-brød» med cottage cheese og frø

1 t
5.0
grovbrødgjærbaksthjemmebaktsirupsbrødrugbrød
matly
All systems operational
FacebookInstagramTwitterYouTube
HjemAlle oppskrifterJulematMiddag etter råvareOmFAQKjernetempVinanmeldelserPersonvernVilkår

Har du en oppskrift du vil dele? Send den til oss på hei@matly.no, så kan vi publisere den på siden!

© 2026 matly as. All rights reserved.

matlyLag og del matglede
  • Logg inn
bread

Grovbrød med sirup

0.0
0 vurderinger
Din vurdering
0
avatar
Jonas Enge@maccyber
1:30 t
Difficulty: Medium (2 of 3)
Dette grove brødet med mørk sirup gir en fyldig og balansert smak med perfekt kombinasjon av sødme og korn. Brødet får en saftig konsistens takket være rugmel og sirup, og passer ypperlig til både frokost og lunsj. Det gir en rustikk og hjemmelaget følelse, med sprø skorpe og myk kjerne.
Inneholder allergener
Melk
Laktose
Hvete
Gluten
Antall
5
Antall5
  • sammalt ruggrovt500 g
  • sammalt rugfin100 g
  • rugmelsiktet, til fordeig100 g
  • salt35 g
  • vannromtemperert1.2 l
  • hvetemel1500 g
  • sirup1.6 dl
  • margarintil hoveddeig100 g
  • margarintil pensling100 g
  • fersk gjær1 pk
  • meierismør20 g
  • langpanne1 stk
  • bakeark1 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

  1. 1

    Del margarin (100 g) i små biter og la den bli romtemperert slik at den lettere blandes inn i deigen senere.

  2. 2

    Ha grov sammalt rug (500 g), fin sammalt rug (100 g), siktet rugmel (100 g) og salt (35 g) i en stor bakebolle eller kjøkkenmaskin.

    Tilsett romtemperert vann (1.2 l) og bland godt til en jevn og fuktig deig.

    Dekk bollen med plastfolie eller et klede og la stå i romtemperatur i 🕒20 min for å trekke smak.

  3. 3

    Tilsett hvetemel (1500 g), mørk sirup (1.6 dl) og margarin (100 g) i fordeigen.

    Smuldre fersk gjær (1 pk) rett i blandingen.

    Elt deigen grundig i kjøkkenmaskin eller for hånd til den slipper kanten på bollen og blir smidig.

    Dekk bakebollen igjen med plastfolie eller klede og la deigen heve i 🕒1 time.

  4. 4

    Ta deigen ut på en lett melet benk.

    Del den i 5 like store emner, form hvert emne til et rundt eller avlangt brød.

    La brødene hvile i 🕒5 min.


    Smør en langpanne og legg brødene tett inntil hverandre.

    Pensle litt smør mellom hvert brød for å hindre at de fester seg sammen under steking.

    Dekk til med plastfolie eller klede og la brødene heve til nesten dobbel størrelse, ca. 🕒45 min.

  5. 5

    Pensle overflaten på brødene med smeltet margarin for å få en blank skorpe.

    Sett langpannen på nederste rille i ovnen.

    Stek ved 🌡️200 °C i 🕒30 min, senk deretter temperaturen til 🌡️180 °C og stek videre i 20–30 minutter til brødene er gylne og har sprø skorpe.

    Avkjøl på rist.

  6. 6

    Server nybakt grovbrød med smør, brunost eller hjemmelaget syltetøy.

    Passer også perfekt som tilbehør til supper og gryteretter.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Vises etter godkjenning. for å kommentere med en gang.

Ingredienser(5 stk)

  • 500 gsammalt ruggrovt
  • 100 gsammalt rugfin
  • 100 grugmelsiktet, til fordeig
  • 35 gsalt
  • 1.2 lvannromtemperert
  • 1500 ghvetemel
  • 1.6 dlsirup
  • 100 gmargarintil hoveddeig
  • 100 gmargarintil pensling
  • 1 pkfersk gjær
  • 20 gmeierismør
  • 1 stklangpanne
  • 1 stkbakeark

Næringsinnhold

1 914kcalper stk
Protein
50 g
11 % av energien
Fett
40 g
20 % av energien
Karbohydrat
318 g
69 % av energien
Næringsinnhold per stk
Per stkMengdeAv dagsbehov
Energi1 914 kcal96 %
Fett40 g57 %
hvorav mettede fettsyrer15 g75 %
hvorav transfett0,10 g
Karbohydrat318 g122 %
hvorav sukkerarter36 g40 %
hvorav tilsatt sukker33 g
Kostfiber42 g170 %
Protein50 g100 %
Salt7,6 g126 %
Kolesterol8 mg

Alle 11 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 5 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Kan ikke fryses.

Tid

  • Tilberedning: 30 min
  • Koketid: 1 t
  • Totaltid: 1:30 t

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: BrødIngredienser: 13Antall: 5Dietter: AltetendeVanskelighetsgrad: Medium

Statistikk

Visninger: 5259Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0