Grillet biff med frisk tomattartar

Dette er en enkel, men sykt smakfull biffrett som spiller på kontraster: hardt grillet kjøtt med saftig, syrlig og salt topping. Inspirert av klassisk tartar, men uten rått kjøtt. Her får du i stedet en perfekt medium-rare biff toppet med en grovhakket blanding av tomater, sjalottløk, kapers og urter. Saften fra kjøttet og tomatene blander seg til en naturlig saus som gjør hele retten. Perfekt sommermiddag, rask nok til hverdager, bra nok til helg.