
Trykk på et steg for å krysse det av
Skrell og finhakk sjalottløk (2 stk).
Skjær portobello-sopp (2 stk) i skiver.
Grovhakk soltørkede tomater (100 g).
Skyll spinat (1 neve) og grovhakk den.
Kok opp vann (1 l) i en kjele med salt (1 ts).
Tilsett tagliatelle (150 g) og kok etter anvisning på pakken.
Spar ca. pastavann (1 dl) før du heller av resten.
Varm rapsolje (1 ss) og vegansk margarin (1 ss) i en stekepanne på middels varme.
Stek sjalottløk til den er myk og lett gyllen.
Tilsett skivet portobellosopp i pannen.
Stek til soppen slipper væske og begynner å få litt farge.
Rør inn soltørkede tomater og tomatpuré (1 ss).
La det steke i 2–3 minutter for å utvikle smak.
Ha i smuldret
grønnsaksbuljong (1 terning)
soyasaus (1 ss)
salt (1 ts)
paprikapulver (1 ts)
basilikum (tørket) (1 ss).
Rør godt og la det småkoke i et par minutter.
Hell i vegansk matfløte (3 dl) og litt av pastavannet.
La sausen småkoke til den tykner lett.
Tilsett den ferdigkokte pastaen i sausen og bland godt slik at alt blir dekket.
Rør inn spinaten helt til slutt og la den falle sammen i varmen.
Smak til med ekstra salt om nødvendig.
Server umiddelbart mens retten er varm og kremet.
Server med litt ekstra spinat på toppen og gjerne et dryss næringsgjær for en “parmesan”-følelse.
Litt nykvernet pepper og et godt brød ved siden av løfter retten enda et hakk.
Laget du denne?
Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.
Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?
| Per porsjon | Mengde | Av dagsbehov |
|---|---|---|
| Energi | 820 kcal | 41 % |
| Fett | 39 g | 56 % |
| hvorav mettede fettsyrer | 18 g | 91 % |
| hvorav transfett | 0,75 g | |
| Karbohydrat | 86 g | 33 % |
| hvorav sukkerarter | 33 g | 37 % |
| hvorav tilsatt sukker | 0,12 g | |
| Kostfiber | 12 g | 47 % |
| Protein | 25 g | 49 % |
| Salt | 12 g | 200 % |
| Kolesterol | 66 mg |
Alle 17 ingrediensene er med i beregningen.
Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 2 porsjoner. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.
1 ingrediens har ikke næringsdata i Matvaretabellen, så tallene for pastavann er anslått ut fra tilsvarende varer.