Eltefritt gulrotbrød i brødform

Name: Eltefritt gulrotbrød i brødform
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 stk
Cuisine: Norsk
Ingredients: 200 g sammalt hvete; 200 g hvetemel; 1 ts salt; 0.25 ts tørrgjær; 1 ss honning; 4 dl vann; 1 stk gulrot; 0.5 dl gresskarkjerner

0.0

0 vurderinger

Din vurdering

Thomas Haugen@thomashaugen

55 min

Et saftig og smakrikt brød hvor revet gulrot gjør hele forskjellen. Gulroten tilfører naturlig sødme og holder brødet fuktig lenge, mens den eltefrie metoden gjør oppskriften enkel og tilgjengelig for alle. Deigen rører du sammen kvelden før, og morgenstunden byr på nystekt, duftende brød uten stress. Brødet stekes i en 2-liters brødform og toppes med gresskarkjerner for en deilig sprø overflate.

🥬 Vegetarisk 🐟 Pescetariansk 🍏 Fleksitarianer 🍅 Lite fett 🥛🚫 Laktosefri 🩸 Diabetiker-vennlig

Inneholder allergener

Hvete

Gluten

Antall

Antall1

sammalt hvetefinmalt200 g
hvetemelsiktet200 g
salt1 ts
tørrgjær¼ ts
honning1 ss
vannromtemperert ca. 20 grader4 dl
gulrotstor, skrelles og rives fint1 stk
gresskarkjernertopping½ dl
brødformer2 liter, smøres lett ved behov1 stk

Trykk på et steg for å krysse det av

1
Ha sammalt hvete (200 g), siktet hvetemel (200 g), salt (1 ts) og tørrgjær (¼ ts) i en stor bolle.

Rør godt sammen.
2
Mål opp vann (4 dl) og rør honning (1 ss) inn i vannet til den er helt oppløst.
3
Skrell gulrot (1 stk) og riv den fint på et rivjern.

Den skal være luftig og jevn.
4
Hell vannet med honning over i melblandingen.

Tilsett den fint revne gulroten.

Rør sammen til en klissete, homogen deig.

Ingen elting.
5
Dekk bollen med plastfolie og la den stå på kjøkkenbenken i 8–12 timer til deigen har hevet godt.
6
Smør brødformen lett hvis nødvendig.

Bruk en slikkepott og løft deigen over i formen.
7
La deigen hvile i formen i 30 min på kjøkkenbenken.
8
Sett ovnen på 260 °C.
9
Dryss gresskarkjerner (½ dl) jevnt over toppen av deigen.
10
Sett formen på midterste rille.

Senk temperaturen til 210 °C.

Stek i 45 min til brødet er gyllent og gjennomstekt.
11
Ta formen ut av ovnen og la brødet hvile i 10 min før du løfter det ut og skjærer i det.

Laget du denne?

Gi den stjerner og fortell hvordan det gikk – det hjelper andre å finne de gode oppskriftene.

0.0

Hvordan ble det? Gjorde du noen endringer?

Næringsinnhold

1 614kcalper stk

Protein: 62 g
Fett: 21 g
Karbohydrat: 274 g

Næringsinnhold per stk
Per stk	Mengde	Av dagsbehov
Energi	1 614 kcal	81 %
Fett	21 g	30 %
hvorav mettede fettsyrer	3,3 g	16 %
hvorav transfett	0 g
Karbohydrat	274 g	106 %
hvorav sukkerarter	24 g	27 %
hvorav tilsatt sukker	0 g
Kostfiber	41 g	162 %
Protein	62 g	125 %
Salt	6,9 g	115 %
Kolesterol	0 mg

Alle 8 ingrediensene er med i beregningen.

Tallene er omtrentlige. De er regnet ut fra Matvaretabellen (Mattilsynet og Universitetet i Oslo, data hentet 2. oktober 2026), og forutsetter at oppskriften er oppgitt til 1 stk. Hvor mye en «stor løk» eller «en klype salt» veier er anslag.

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kan ikke fryses.

Tid

Tilberedning: 10 min
Koketid: 45 min
Totaltid: 55 min

Om retten

Kjøkken: NorskMåltid: BrødIngredienser: 9Antall: 1Dietter: Altetende, Vegetarisk, Pescetariansk, Fleksitarianer, Lite fett, Laktosefri, Diabetiker-vennligVanskelighetsgrad: Lett

Statistikk

Visninger: 1558Vurderinger: 0Liker: 0Kommentarer: 0

Relaterte oppskrifter

Generated Image November 04, 2025 - 3_31PM

Eltefritt gulrotbrød i brødform

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk

Relaterte oppskrifter

Eltefritt speltbrød med nøtter og frø

Skappelbrød - Saftig Eltefritt Speltbrød med Frøblanding

Saftig grovbrød med gulrot og linfrø – sunt hjemmebakt brød

Perfekt surdeigsbrød for nybegynnere

Firkornbrød

Eltefritt gulrotbrød i brødform

Næringsinnhold

Tilleggsinformasjon

Oppbevaring

Tid

Om retten

Statistikk